Pour toute occasion, représentez ce merveilleux gâteau tourbillon au citron sur votre table. Un délicieux dessert facile à faire.

Découvrez les secrets d’une bonne et d’une onctueuse friandise garnie d’une douce crème au citron.

Cette recette se compose de 3 étapes ultra simples : la base, la crème au citron et le sirop au citron.

Avec son allure tournante et jolie à regarder va plaire aux enfants.

La crème agrémentée d’une saveur acidulée et d’odeur de citron fera une grande sensation en bouche.

Avec quelques ingrédients basiques et très courants, profitez d’une gourmandise avec de belles saveurs.

Sans plus tarder, suivez-moi en cuisine et réalisez ce fabuleux gâteau tourbillon au citron tout en restant économique.

Alors, tous en cuisine !

Ingrédients

Pour le socle :
Sucre : 140 g
Farine : 100 g
Œufs : 4
Miel : 10 g
Q.s. de sucre glace

Pour la farce :
Crème fraîche : 100 ml
Mascarpone : 300 g
Citron : 3 (zeste)
Sucre glace : 70 g

Pour le sirop :
Sucre : 50 g
Citron : 2 pour le jus

Préparation

Comment faire le gâteau tourbillon au citron ?

Tout d’abord, séparer les jaunes des blancs et monter en neige les blancs d’œufs.

Et, les mettre de côté.

Verser les jaunes d’œufs dans un bol avec le sucre et le miel et fouetter le tout jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.

A ce stade, incorporer la farine tamisée et remuer bien.

Maintenant, joindre les blancs d’œufs et mélanger délicatement en mélangeant avec une spatule avec des mouvements doux de bas en haut.

Par la suite, transférer le mélange sur la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé humide et essoré.

Egaliser bien la surface.

Cuire le fond dans un four préchauffé à 180° pendant 8 minutes.

Une fois à point, sortir le fond du four et saupoudrer la surface de sucre glace.

Recouvrir de papier film et laisser refroidir.

En attendant, façonner la crème pour la garniture de garniture.

Fouetter la crème jusqu’à l’obtention de pics fermes et mettre de côté.

Puis, râper le zeste de citron en évitant la partie blanche.

Dans un saladier, battre le mascarpone avec le sucre.

Y insérer le zeste de citron.

Ensuite, joindre la crème fouettée et mélanger délicatement avec une spatule.

Maintenant, enlever le film de la pâte et la tailler en lanières en suivant le sens horizontal.

Pour continuer, réaliser le sirop.

Récupérer le jus des deux citrons, retirer les graines et combiner avec le sucre.

Bien mélanger.

Imbiber la surface des pâtes en lanières avec le sirop.

Ensuite, les tartiner avec la crème au citron.

Rouler la première bande de pâte avec la crème et puis rouler cette bande sur l’autre bande.

Répéter cette opération jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de bandes.

Une fois fini, transférer directement la friandise su un plat de service.

Le mettre au frais pendant 20 minutes.

Servir le gâteau tourbillon au citron.