Pour un moment festif, présentez ce magnifique gâteau vanille et chocolat sur la table.

Une friandise avec une véritable douceur et de la tendresse à toutes vos papilles.

Profitez d’un bon brunch ou d’un dessert sensationnel.

La génoise recouverte par la crème mousseline vanille et chocolat, un duo remarquable qui va fondre tout le monde.

Un vrai régal en bouche, appréciez pour une texture incroyablement suave et un goût de chocolat pour vous donner l’eau à la bouche.

Pour donner une note de saveur et de couleur, décorer avec des fraises et des amandes. Le résultat est phénoménal.

Une merveille qui se fait en rien de temps pour surprendre tout le monde, de plus, les étapes à la réalisation sont très simples à faire.

Savourez le doux gâteau vanille et chocolat et prenez plaisir à chaque bouchée.

Rendez-vous en cuisine pour la préparation !

Préparation : 1h
Cuisson : 30 minutes
Portions : 6 personnes

Ingrédients


Pour la génoise :
Sucre : 150 g
Œufs : 5
Levure chimique : 1 sachet
Farine : 150 g
Cacao : 3 cuillères à soupe

Pour la crème mousseline chocolat :
Œufs : 2
Lait : 500 ml
Maïzena : 80 g
Sucre : 160 g
Beurre : 200 g
Chocolat noir : 100 g

Pour la crème mousseline vanille :
Jaunes d’œufs : 2
Lait : 250 ml
Maïzena : 40 g
Sucre : 70 g
Beurre : 100 g
Q.s. d’extrait de vanille

Pour le sirop :
Eau : 1/2 verre
Sucre : 150 g

Pour la décoration :
Q.s. de fraises
Q.s. d’amandes effilées

Préparation

Comment faire le gâteau vanille et chocolat ?

Pour la génoise :

Tout d’abord, fouetter les œufs entiers avec le sucre dans un saladier creux.

Fouetter pendant environ 15 minutes jusqu’à obtenir un mélange blanc et a doublé de volume.

Puis, tamiser la farine avec le cacao et la levure. Et, mélanger bien.

L’incorporer à la préparation et mélanger délicatement en suivant le mouvement de haut à en bas.

Prendre un moule à gâteau de 28 cm de diamètre et le beurrer ou le tamiser de papier sulfurisé.

Maintenant, y verser la préparation et cuire dans un four préchauffé à 150°C pendant quelques minutes.

Vérifier la cuisson avec un couteau.

Une fois à point, le sortir du four et laisser refroidir.

En attendant, réaliser le sirop.

Verser dans une casserole, le sucre et l’eau. Remuer sans arrêt.

Lorsque la génoise est refroidi, la démouler.

Ensuite, partager la génoise en deux.

A l’aide d’un pinceau, imbiber de sirop sur la surface.

Pour la crème mousseline chocolat :

D’abord, verser le lait dans une casserole avec les oeufs, sucre et maïzena et bien mélanger.

Déposer sur le feu doux et remuer sans cesse avec une cuillère en bois jusqu’à épaississement de la crème.

A ce stade, retirer du feu et incorporer le chocolat en morceaux.

Mélanger bien pour fondre le chocolat.

Puis, insérer le beurre et remuer bien.

Mettre de côté.

Pour la crème mousseline vanille :

Même procédure que la crème mousseline chocolat.

Pour le montage :

Utiliser le cercle du moule que vous avez utilisé s’il est amovible.

D’abord, placer le premier disque et répartir la crème mousseline chocolat encore chaude.

Laisser refroidir puis déposer au frais pendant environ 10 minutes.

Après, disposer le deuxième disque et couvrir de crème mousseline vanille.

Laisser refroidir.

Avant de servir, décorer avec des fraises et saupoudrer d’amandes effilées.

Régalez-vous avec ce gâteau vanille et chocolat.