Les gaufres 4/4 de Noël sont de véritable délice à déguster et à partager en cette période de fête.

Pour réaliser cette recette, il vous faut de la farine, du sucre, du beurre et œufs à parts égales.

Le résultat sera parfait et les gaufres feront le bonheur des petits et des grands gourmands. Elles sont à la fois croustillantes en surface et moelleuses à l’intérieur.

En suivant la recette à la lettre, vous allez réussir à préparer des gaufres hyper moelleuses avec un gout proche d’un gâteau 4/4.

Cependant, pour réussir la recette, il faut s’y prendre la veille. La pâte deviendra ferme après une nuit dans le réfrigérateur.

Pour obtenir des gaufres plus croquantes, vous pouvez ajouter du sucre perlé dans la pâte. De ce fait, elles seront irrésistibles et il devient impossible d’attendre pour les déguster.

À vous de jouer, retroussez vos manches et rendez-vous en cuisine

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : pour 12 gaufrettes

Ingrédients


250 g de beurre
4 œufs
250 g de farine
1 gousse de vanille
250 g de sucre (moitié cassonade et moitié sucre blanc)
1 pincée de sel

Préparation

Comment faire les gaufres 4/4 ?


Pour commencer la recette, faire ramollir le beurre à température ambiante.

Dans un grand saladier, combiner la farine, le sucre cassonade, le sucre en poudre, les graines de vanille et la pincée de sel.

Incorporer le beurre refroidi et fouetter pour obtenir un mélange clair et mousseux.

Prendre les œufs et séparer les jaunes des blancs.

Verser les jaunes d’œufs et fouetter pour obtenir un mélange homogène, épais et compact.

Monter les blancs en neige dans un autre récipient pour avoir une consistance ferme.

Une fois c’est fait, ajouter délicatement les blancs en neige dans la pâte. À l’aide d’une maryse, réaliser des mouvements lents de haut en bas.

Couvrir le bol de film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant une nuit entière.

Chauffer le gaufrier et ensuite, prendre une cuillère à soupe de pâte.

Disposer la pâte environ pendant quelques minutes sur la plaque du gaufrier.

Retourner et cuire de l’autre côté durant 1 minute 30 pour obtenir des gaufres 4/4 bien dorées.

Renouveler l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Et maintenant, il ne reste plus qu’à saupoudrer de sucre glace et de déguster.