Pour profiter d’un bon matin chaleureux en famille, démarrer votre journée en dégustant ces adorables gaufres flamandes fourrées à la cassonade.

Cette délicieuse et fameuse spécialité flamande pour faire régaler toutes les papilles de toute la famille.

Une pâtisserie tout simplement gourmande qui conquerra les petits et grands, je vous invite à les servir avec une tasse de lait, de café ou de chocolat chaud.

Le lait, le beurre et les œufs vont apporter de la douceur pour la pâte et donnera une texture délicate et moelleuse.

Garnie d’une cassonade pour vous procurer plus de saveur et d’onctuosité à vos friandises. A chaque bouchée vous sentirez une agréable sensation.

Vous pouvez parfaitement remplacer cette garniture par d’autre fourrage comme de la confiture ou de la Nutella.

Une recette aussi idéale pour un goûter improvisé pour vos enfants ou pendant les heures de pauses de la journée.

La réalisation de ce délice se fait vraiment très simple que vous n’aurez aucune difficulté à les reproduire.

Rassemblez les ingrédients sur la liste et suivez-moi en cuisine pour peaufiner ces sublimes gaufres flamandes fourrées à la cassonade!

Préparation : 40 minutes
Cuisson : 5 minutes
Portions : 12 personnes

Ingrédients


Pour les gaufres :
Sucre : 30 g
Farine : 500 g
Œufs : 4
Sucre vanillé : 1 sachet
Lait : 60 cl
Beurre coupé en dés : 150 g
Sel : 1 pincée
Levure fraîche de boulanger : 20 g

Pour la garniture :
Cassonade : 500 g
Beurre : 250 g

Préparation

Comment faire les gaufres flamandes fourrées à la cassonade ?

Pour les gaufres :

Tout d’abord, pulvériser la levure fraîche dans un bol.

Puis, incorporer le sucre, le sucre vanillé et 20 cl de lait tiède. Mélanger bien le tout.

Laisser reposer pendant quelques minutes.

Ensuite, mettre la farine dans un grand récipient, faire un puits au centre et y joindre petit à petit la levure délayée.

Verser délicatement le reste de lait tout en pétrissant le mélange pour éviter les grumeaux.

Insérer la pincée de sel, les œufs et le beurre mou coupé en dés.

Commencer à pétrir le tout pendant quelques minutes jusqu’à former une belle boule de pâte.

Maintenant, le transférer dans un bol et le couvrir d’un linge propre et laisser reposer pendant 2 heures à température ambiante.

Pour la garniture :

D’abord, déposer le beurre dans un bol et le fouetter pour obtenir comme une pommade.

Incorporer la cassonade et continuer de fouetter jusqu’à obtention d’une crème homogène.
Mettre de côté.

Pour la cuisson des gaufres flamandes fourrées à la cassonade :

Prendre un gaufrier et le chauffer.

Prélever des quenelles de pâte et les mettre sur la plaque de l’appareil.

Cuire pendant quelques minutes.

Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Une fois que les gaufres sont devenues froids, les découper en deux.

Les garnir généreusement de fourrage à la cassonade.

Pour finir, aplatir légèrement.

Voilà, les gaufres flamandes fourrées à la cassonade accompagnées d’une bonne boisson chaude.