À bas les traditionnelles et classiques gaufres sucrées, laissez-vous séduire par les gaufres fourrées de cassonade à la ch’ti. C’est une préparation rapide et facile que vous ne rateriez pour rien au monde. En plus de sa saveur des plus délicieuse, ces gaufres ont un aspect beaucoup plus qu’appétissant. De plus, la combinaison de beurre et lait fait de cette préparation, une recette à la texture tellement moelleuse et savoureuse au contact du palais. Alors, qu’attendez-vous ? Rassemblez ces ingrédients faciles à dénicher et bon marché afin de concocter ces gaufres fourrées de cassonades à la ch’ti et les servir au petit-déjeuner, au casse-croûtes ou pour bien d’autres occasions. Enfilez votre tablier et c’est parti !

Ingrédients

Pour la pâte :

1 kg de farine
8 œufs
250 g de beurre pommade
20 cl de lait tiède
40 g de levure
50 g de sucre semoule

Pour le fourrage :

350 g de beurre pommade
350 g de cassonade rousse ou 350 g de sucre glace + arôme vanille

Préparation

Comment faire les gaufres fourrées de cassonade à la ch’ti ?

D’abord, préparer la pâte des gaufres fourrées de cassonades :

Commencer par dissoudre la levure dans le lait tiède.

Y verser le sucre.

Ensuite, creuser un puit dans la farine et y mettre successivement, les œufs battus, le beurre pommade et le
composé à base de lait.

Travailler le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène.

La diviser en 50 quenelles environ.

Laisser reposer à température ambiante durant 1 heure pour faire doubler le volume de la pâte.

Parallèlement, préparer le fourrage :

Mélanger intimement tous les ingrédients pour avoir une pommade bien lisse.

Garder à température ambiante.

Puis, s’attaquer à la cuisson :

Mettre les quenelles de pâte dans le gaufrier bien chaud.

Enfin, une fois cuites, les ouvrir en deux et les fourrer avec la pommade.

Les gaufres fourrées de cassonade à la ch’ti sont alors prêtes à la dégustation. Bon appétit !