Appréciez n’importe quelle journée comme un jour festif en servant au déjeuner ou diner ce généreux rôti de porc aux pommes de terre et ail.

Un plat gourmand qui donnera du plaisir à tout le monde au moment de la dégustation.

Dans la recette se trouvent des petites pommes de terre, qui, à la cuisson, deviennent très fondantes et hyper délicieuses en bouche.

Leur texture se combine parfaitement à la tendreté de la viande de porc : un vrai régal.

La recette se fait en deux temps trois mouvement et en toute simplicité.

Ce rôti fera l’objet d’un repas unique, mais si vous voulez l’alléger, accompagnez-le d’une bonne dose de salade bien assaisonnée. Maintenant, retroussez vos manches et passez en cuisine.

 

Ingrédients

Rôti de porc : 1
Pommes de terre petites : 800 g
Ail : 1 grosse tête
Romarin : 3 petites branches
Q.s. d’huile d’olive
Q.s. de fond de veau
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire le généreux rôti de porc aux pommes de terre et ail ?

Allumer le four et le faire chauffer à 240 °C.

Piquer quelques demi-gousses d’ail dans le rôti puis l’installer sur un plat de cuisson.

Recouvrir le rôti d’huile d’olive puis l’assaisonner avec le sel et le poivre.

Bien décrasser les pommes de terre et les arranger autour du rôti.

Éparpiller également le reste des gousses d’ail non pelées.

Faire cuire au four dans l’étage central pour faire roussir le rôti.

Vers 15 minutes de cuisson, réduire la température à 200 °C.

Retourner de temps en temps les pommes de terre et l’ail.

Au bout de 45 minutes, fusionner dans un bol le fond de veau avec 25 cl d’eau.

Asperger le rôti avec le mélange et incorporer les branches de romarin.

Laisser réduire jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.

Servir bien chaud le généreux rôti de porc aux pommes de terre et ail. Régalez-vous !