Avec une génoise au chocolat, moelleuse et parfumée, rendez le sourire à tout le monde durant un dessert. Des ingrédients simples peuvent conduire à votre bonheur grâce à cette recette simple qui se termine en un rien de temps.

Une génoise est toujours délicieuse et très douce comme préparation grâce à l’ajout des œufs.

Ensuite, le cacao en poudre rajoute cette touche un peu amère mais surtout, donne cette couleur à la préparation.

Sinon, augmentez votre appétit en rajoutant une décoration comme de la confiture ou des pépites de chocolat.

Avec un petit jus de fruit en réserve, commencez donc à vous préparer.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 à 20 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


110 g de farine
4 œufs
20 g de cacao amer en poudre
125 g de sucre semoule

Préparation

Comment faire la génoise au chocolat ?


Tout d’abord, casser les œufs dans une casserole et y ajouter le sucre.

Préparer ensuite un bain marie et déposer la casserole dans celui-ci.

Après, démarrer un feu moyen en remuant sans cesse jusqu’à atteindre les 50°C.

Il existe deux moyens de connaître la température de la préparation.

Acheter un thermomètre pâtissier et vérifier la température jusqu’à avoir 50°C.

Soit, plonger le doigt dans la préparation car le corps fait 37°C et 50°C n’est donc pas brulante.

Une fois cette température atteinte, enlever la casserole du feu et transférer dans un saladier.

Utiliser un batteur pour travailler le mélange jusqu’à ce qu’il soit à température ambiante.

En attendant, peser la farine et le cacao pour ensuite les tamiser ensemble avec une passoire fine.

Suite à cela, enduire un moule à génoise avec du beurre et saupoudrer de farine.

Une fois le mélange de sucre et œufs refroidi, ajouter la farine et le cacao tamisés avec une spatule en bois.

Verser en deux ou trois étapes pour que la préparation ne retombe pas trop.

Couler après cette pâte dans le moule préparé et déposer dans le four à mi-hauteur.

Démarrer la cuisson à 210°C durant 15 à 20 minutes mais vérifier la cuisson après seulement 15 minutes.

Pour cela, utiliser un petit couteau qu’il faut enfoncer dans la génoise.

Si la pâte n’adhère plus à la pointe, c’est que la cuisson est à point.

Il arrive que la croute devienne trop foncée alors que l’intérieur colle encore.

Dans ce cas, couvrir le biscuit avec du papier sulfurisé ou du papier aluminium et continuer la cuisson.

Vous terminez avec succès cette génoise au chocolat, moelleuse et parfumée.

Décorez comme vous le voulez et dégustez !