A la recherche d’un menu purement végétarien, je vous propose ce gratin de courgettes et au parmesan.

Impossible de résister à cette préparation généreuse et parfumée à base de courgette. Un délice salé très satisfaisant à ne pas manquer.

Un plat bien gourmand, assaisonné de parmesan lui donne une texture fondante et filandreuse très agréable en bouche.

Les fines herbes comme le thym, le romarin et l’origan apportent un goût assez différent et un parfum envoûtant que vous allez bien apprécier.

Profitez de la facilité de la recette pour la concocter n’importe quand mais aussi à n’importe quelle saison.

Le gratin de courgettes et au parmesan va faire fondre vos papilles, pour le servir, accompagner de salade verte légère

Rassemblez les ingrédients sur la liste et à vos fourneaux !

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 6 personnes

Ingrédients


Huile d’olive : 1 cuillère à soupe
Oignons : 2
Parmesan râpé : 75 g
Courgettes : 1 kg
Origan : 1 cuillère à café
Ail : 1 gousse
Oeufs : 2
Lait : 100 ml
Thym : 1 cuillère à café
Romarin : 1 cuillère à café
Q.s. de muscade
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire le gratin de courgettes et au parmesan ?


Avant tout, préchauffer le four à 180°C.

Puis, prendre les courgettes, les rincer sous l’eau courante

Et, enlever leurs extrémités et découper les courgettes en fines rondelles.

Après, les transférer dans une passoire et les saupoudrer de sel.

Laisser reposer pour éliminer le liquide végétal.

En attendant, éplucher les oignons et les hacher finement.

Prendre une poêle et chauffer un peu d’huile.

Y faire revenir les oignons pendant environ 5 minutes. Garder de côté.

Ensuite, mettre les œufs avec le thym, l’origan, le romarin et l’ail haché dans un bol.

Et, fouetter quelques minutes et verser le lait et 60 g de parmesan.

Continuer de fouetter, saupoudrer de sel et de poivre.

Prendre un plat allant au four et répartir au fond les oignons préparés.

Les couvrir des courgettes et y verser le mélange d’œufs et de lait.

Pour finir, saupoudrer la surface de muscade râpée et le reste de parmesan.

Enfourner le tout pendant environ 25 minutes.

Déguster chaud le gratin de courgettes et parmesan.