Si vous souhaitez déguster un excellent plat à base de légume oublié, je vous propose cette recette de gratin de panais-pommes de terre sur lit de lardons.

C’est une préparation exquise et riche en goût que les plus réticents des légumes vont adorer à coup sûr.

Le parfait mélange de panais, de pommes de terre et de lardons, le tout nappé d’une crème onctueuse est une gourmandise.

Sa recette se fait en un rien de temps, et ce, sans difficulté.

De plus, les ingrédients essentiels sont simples à rassembler et aux moindre coûts.

Alors, en cuisine !

 

Ingrédients

Panais : 3
Belles pommes de terre : 2 ou 3
Gros oignon : 1
Bouillon de légume bio : 1 cube
Lardons : 300 g
Crème épaisse : 25 cl
Ail : 1 gousse
Biscotte (ou de quoi faire de la chapelure) : 1
Gruyère râpé : 1 petit sachet
Ciboulette fraîche

Préparation

Comment faire le gratin de panais-pommes de terre sur lit de lardons ?

Commencer la préparation du gratin de panais-pommes de terre sur lit de lardons, en préchauffant le four à 180°C.

Peler les panais et les pommes de terre et les découper : les panais en fines lamelles et les pommes de terre en fines rondelles.

Les plonger dans une casserole d’eau bouillante avec le cube de légumes, pendant environ 20 minutes.

Découper grossièrement l’oignon et couper l’ail finement.

Dans le fond d’un plat à gratin, mettre les lardons, l’oignon et la moitié de l’ail avec un peu de crème, et en faire une couche homogène.

Réaliser une couche au-dessus avec les légumes et le reste de l’ail.

Assaisonner de pincées de sel et de poivre au goût.

Mélanger la crème et la ciboulette.

Étaler la crème par-dessus la préparation, puis verser le gruyère de manière homogène et terminer par la chapelure.

Enfourner pour 20 à 25 minutes en terminant éventuellement par quelques minutes de grill.

Servir le gratin de panais-pommes de terre sur lit de lardons.