Le brocoli, aussi reconnu par ces innombrables bienfaits, le voilà présent dans cette magnifique recette de gratin de pâtes au brocoli.

Qui aurait pu imaginer que l’alliance des pâtes avec ce délicieux légume fera exploser une saveur vraiment sensationnelle ?

Ce gratin fera saliver les plus gourmands rien qu’avec son doux parfum.

N’attendons plus dans ce cas et passons à la cuisine pour le préparer ensemble.

Temps de préparation :40 minutes
Temps de repos :25 minutes
Portions 4

Ingrédients :

300 g de pâtes courtes
700 g de brocoli sicilien

1 gousse d’ail
50 g de parmesan râpé
Pincées de sel au goût
Q.s. de piment et d’huile d’olive
Pour la béchamel
60 g de beurre
50 g de farine
500 m de lait
Pincées de sel au goût
Q.s. de noix de muscade

Préparation

Comment faire le gratin de pâtes au brocoli ?

Découper le brocoli en morceaux suivant les petites boucles et extraire la partie forte de la tige.
Les rincer puis les cuire dans de l’eau bouillante salée.
Transférer les brocolis cuits dans une passoire.
Poêler la gousse d’ail, un bout de piment avec 3 à 4 cuillères à soupe d’huile. Les dorer.
Introduire les brocolis et mijoter durant 5 minutes.
De l’autre côté, cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée pendant le temps indiqué sur le paquet.

Former la béchamel en mettant en premier dans une casserole chaude le beurre, puis déverser progressivement la farine et le sel, remuer pour bien incorporer la farine avec le beurre. Verser le lait et remuer jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Mettre ensemble dans un bol, les pâtes et les brocolis. Saupoudrer le tout avec la moitié du parmesan et la moitié de la béchamel.
Les transvaser dans un moule ensuite recouvrir la surface avec les restes de parmesan et béchamel.
Enfourner le tout à 170°C durant 20 à 25 minutes jusqu’à atteindre une dorure parfaite de la surface.
Sortir de four et dresser sur une assiette plate avec un verre de jus en guise de rafraichissement.
Il est maintenant temps de vous régaler avec le gratin de pâtes au brocoli. Bon appétit !