Pour vous réchauffer après un dur travail, osez ce généreux gratin de polenta à l’italienne pour un diner du soir.

Un plat original très répandu dans la cuisine italienne pendant l’hiver.

Un menu très simple mais savoureux idéal aussi pour les évènements familiaux.

Une préparation qui se fait en rien de temps avec des ingrédients tous disponibles au marché et à prix raisonnable.

La douceur et la tendresse de la polenta recouverte de béchamel est un vrai régal pour toutes les papilles.

Agrémenter par du parmesan pour procurer à ce menu une texture délicate et crémeuse.

L’alliage de ces éléments donne un goût à faire tomber par terre, vous allez bien apprécier.

Vous pouvez remplacer le parmesan par de la mozzarella, de raclette ou autres fromages de votre choix.

Je vous invite à partager cet alléchant gratin de polenta à l’italienne pour passer un agréable moment en famille.

Pour un déjeuner alléger, l’accompagner de salade verte.

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients


Béchamel : 300 g
Polenta : 200 g
Eau : 350 ml
Parmesan : 100 g
Lait : 150 ml
Q.s. de beurre

Préparation

Comment faire le gratin de polenta à l’italienne ?

Pour la polenta :

Verser le lait et l’eau dans une casserole et chauffer le tout.

Une fois le mélange commencer à bouillir, insérer une pincée de sel et la farine de polenta.

Mélanger l’ensemble avec un fouet à main pour éviter la formation de grumeaux.

Puis, mettre le tout sur le feu et cuire pendant environ 8/10 minutes.

Après, la verser dans un récipient en plastique d’au moins 20 × 30 cm recouvert d’un film alimentaire.

Egaliser la surface et laisser la polenta refroidir complètement pour qu’elle durcisse.

En attendant, réaliser la béchamel selon votre habitude.

Une fois à ce stade, la découper en tranches.

Assemblage pour le gratin de polenta à l’italienne:

Prendre un plat allant au four et le graisser avant de disposer toutes les tranches de polenta.

Les faire croiser légèrement.

Répartir la sauce béchamel sur les tranches de polenta et saupoudrer toute la surface de parmesan râpé.

Et, déposer quelques flocons de beurre sur la polenta.

Cuire dans un four préchauffé à 200 ° pendant environ 20 minutes afin qu’une croûte se forme sur le dessus.

Une fois le temps écoulé, le sortir du four et laisser quelques minutes.

Servir le gratin de polenta à l’italienne accompagné d’une salade verte.