Pour un diner en famille, essayez ce fondant gratin de pommes de terre et d’aubergines, tellement délicieux.

C’est autre manière d’apprécier les légumes autrement que les courgettes farcies ou aubergines farcies.

Pour un menu sain et équilibré, optez pour ce plat purement végétarien. Vous allez adorer ce duo inhabituel.

Rien de mieux qu’un menu chaleureux pour vous réconforter pendant les périodes frais.

Pour un peu plus de variété dans votre assiette, l’accompagner de salade verte avec une vinaigrette légère.

Une recette très économique, les ingrédients sont faciles et à prix abordables que vous trouverez facilement au marché.

L’alliage des pommes de terre et aubergines précuites sont extrêmement appétissantes.

Avec le fromage Edamer, la texture devient plus filandreuse et crémeuse, une bouchée fera fondre toutes les papilles.

Mais bien sûr, vous pouvez remplacer le fromage selon votre choix: mozzarella, raclette…

Le généreux gratin de pommes de terre et d’aubergines est un bon plat pour passer un agréable moment en famille.

Alors, je vous attends en cuisine !

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 45 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients

Aubergines : 2
Pommes de terre : 500 g
Parmesan râpé : 80 g
Edamer en tranches : 150 g
Q.s. d’huile d’olive
Pincées de sel au goût

Préparation

Comment faire le gratin de pommes de terre et d’aubergines ?

Tout d’abord, laver les pommes de terre et les déposer dans une casserole remplie d’eau froide.

Amener à ébullition et cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites.

Vérifier avec les dents d’une fourchette.

Une fois cuites, les égoutter et les peler avant de les tailler en tranches. Garder de côté.

Puis, laver les aubergines, enlever le trognon et les tailler en tranches.

Ensuite, chauffer une plaque et une fois bien chaude, déposer le gros sel et cuire les tranches d’aubergine quelques minutes de

chaque côté.

Maintenant, graisser le fond de la poêle ou d’un plat allant au four rond puis commencer à disposer les tranches d’aubergines grillées

et les tranches de pommes de terre bouillies en les alternant.

Par la suite, déposer les tranches fines de Edamer sur le dessus des pommes de terre et les aubergines.

Saupoudrer le tout de parmesan râpé.

Pour finir, arroser sur la surface un filet d’huile.

Cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient complètement dorées.

Les sortir chaud et servir chaud le gratin de pommes de terre et d’aubergines.

Appréciez !