Laissez-vous tenter par l’aspect invitant et la bonne texture de ce gratin pommes de terre aux poireaux et lardons.

C’est un plat tellement riche en saveur qui fera certainement plaisir aux plus gourmands.

Les pommes de terre étant un ingrédient polyvalent sont présentées ici sous forme de gratin très gourmand et irrésistiblement bon.

Le fromage gratiné en surface donne tout de suite l’envie de le dévorer dès sa sortie du four. Les ingrédients qui composent ce menu se combinent à la perfection.

Maintenant, faisons ensemble la découverte de la recette de ce gratin pommes de terre aux poireaux et lardons et profitez de toute sa bonté.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients


12 pommes de terre moyennes
3 poireaux
150 g de lardons
20 cl de crème fraîche liquide
3 cuillères à café d’ail en poudre
1 pincée de muscade
2 jaunes d’œufs
20 cl de lait
Q.s. de tranches de fromage à raclette (ou reblochon, Beaufort, parmesan…)
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire le gratin pommes de terre aux poireaux et lardons ?


Laver soigneusement les poireaux puis les hacher avec un couteau aiguisé.

Dans une poêle, rissoler les lardons et incorporer les morceaux de poireaux.

Laisser le tout mijoter pendant environ 5 minutes en remuant régulièrement. Mettre de côté.

Par la suite, peler les pommes de terre et les laver puis les réduire en fines rondelles avec un éminceur ou un robot. (Ne les passer plus sous l’eau).

Pendant ce temps, allumer le four et le faire chauffer à 180°C (th.6).

Dans un bol, fouetter les jaunes d’œufs avec la crème fraîche, le lait, la muscade, l’ail en poudre, le sel et le poivre.

Graisser un plat à gratin avec un peu d’huile puis y former une couche de pommes de terre puis de poireaux et de lardons.

Verser par-dessus le mélange d’œufs et de crème.

Procéder de la même façon une 2e fois puis napper le tout avec les tranches de fromage à raclette.

Cuire le tout dans le four chaud à 180°C pendant environ 45 minutes.

Au terme de la cuisson, retirer le gratin pommes de terre aux poireaux et lardons du four et le servir aussitôt. Bon appétit !