Terminez votre repas en beauté avec cette sensationnelle ile flottante. Un dessert typiquement français.

Une friandise rafraîchissante et merveilleuse qui se déguste en guise de dessert lors d’une occasion spéciale.

Une texture douce et très légère, agréable en bouche issue de la combinaison des œufs et du lait. Une fusion hyper généreuse.

Les couleurs sont très attrayantes, rien qu’au premier contact oculaire vous n’allez pas y résister.

Pour la décoration, arroser un peu de caramel, vos enfants vont se régaler.

Les ingrédients sont tous faciles à trouver et vous reviennent à petit prix.

Il suffit de suivre les étapes ci-dessus et la réalisation sera un grand jeu d’enfant.

La merveilleuse ile flottante au four vous attend pour embellir votre table.

En cuisine !!

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 8 minutes
Portions : pour 8 personnes

Ingrédients


Caramel liquide : 3 Cuillères à soupe
Œufs : 6 blancs
Sucre : 6 Cuillères à soupe

La crème anglaise:
Sucre de canne : 120 g
Crème liquide entière (2 grosses cuillères à soupe et pas de 0% SVP) : 40 ml
Vanille liquide : 1 Cuillère à café
Œufs : 6 jaunes
Lait entier (au pire du demi-écrémé, mais pas d’écrémé ou de 0%) : 700 ml

Préparation

Comment faire l’ile flottante ?


D’abord, mettre un plat à gratin rempli à moitié d’eau chaude au four.

Chauffer à 180°C.

Fouetter les blancs d’œufs avec le sucre dans un saladier pour avoir une meringue bien ferme.

Enduire un moule de beurre et y disposer la meringue.

Egaliser bien et enfourner pour 8 minutes avant d’éteindre le four, sans l’ouvrir.

Laisse reposer 30 minutes four éteins et fermé puis démouler directement dans un plat de service.

Crème anglaise des iles flottantes :

Dans une casserole, faire chauffer le lait, la crème et la vanille jusqu’à frémissement.

Dans un grand bol, battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que les grains de sucre soient dissous.

Additionner 200 ml de lait chaud, mélanger et transférer dans la casserole.

Amalgamer et remettre sur feu moyen.

Remuer sans arrêter avec un fouet ou une cuillère en bois pour que la crème s’épaississe un peu.

Mettre la crème dans un bol ou une petite bouteille et laisser refroidir à température ambiante.

Réfrigérer au moins 4 heures.

Verser la crème anglaise autour de la meringue et recouvrir de caramel liquide.

Régalez-vous avec l’ile flottante!