Découvrez cette recette d’incroyables courgettes à la napolitaine ou connu aussi sous le nom de courgettes à la scapece.

C’est un excellent plat d’accompagnement de viandes ou de poissons. Une saveur acidulée parfaite pour assortir avec d’autres plats.

Pour cette recette purement végétarienne, la courgette est l’ingrédient principal qu’il vous faut. Facile a trouvé n’importe où.

Cette recette est vraiment facile à faire, avec des étapes simples que tout le monde peut reproduire sans difficulté.

Une fois les courgettes frites terminés, les mariner avec l’huile, vinaigre, l’ail et la menthe. Et, les conservées plusieurs heures au frais.

Pour avoir une texture croquante et afin d’imprégner le goût de l’assaisonnement, bien sécher au soleil pendant deux heures.

Réalisez sans plus attendre ces courgettes à la napolitaine pour un plat raffiné et parfumé.

C’est parti !

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients


Courgettes : 3
Huile d’olive : 2 cuillères à soupe
Ail : 1 gousse
Vinaigre de vin blanc : 3 cuillères à soupe
Q.s. de piment (facultatif)
Quelques de feuilles de menthes
Pincées de sel au goût

Préparation

Comment faire les courgettes à la napolitaine ?


Pour commencer, laver et retirer les extrémités des courgettes avant de les émincer.

Puis, les placer sur un torchon et les exposer au soleil pendant 2h.

Après, verser l’huile dans une poêle et revenir les courgettes.

Les saupoudrer de sel.

Une fois cuites, les transférer dans un saladier.

Ensuite, les assaisonner avec un filet, un filet de vinaigre, la gousse d’ail écrasée ou émincée et quelques feuilles de menthe fraîche.

Mélanger délicatement le tout et répartir une pincée de piment.

Laisser reposer au frais quelques heures avant de servir.

Appréciez ces courgettes à la napolitaine.