Dévorez ces irrésistibles roulés jambon fromage à la sauce béchamel pour satisfaire vos petites faims ou servez-les en guise d’entrée ou d’apéritif pendant les grandes occasions. Ces délices très gourmands séduiront à coup sûr toutes vos proches. Tout le monde va certainement se régaler avec l’onctuosité et la saveur intense de toute cette combinaison. Vous pouvez également ajouter d’autres ingrédients comme le lardon ou la mozzarella à cette recette pour plus de goût. Avec ces quelques ingrédients à prix abordable, vous allez réaliser un chef-d’œuvre culinaire à impressionner les petits comme les grands. Alors, retroussez vos manches et passez en cuisine pour réaliser ces irrésistibles roulés jambon fromage à la sauce béchamel.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 55 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


1 pâte feuilletée pure beurre
Pour la sauce béchamel légère :
40 cl de lait
40 g de maïzena
10 g de beurre
Pincées de sel et de poivre au goût
Muscade râpée
2 tranches de jambon
70 g de gruyère râpé
Q.s. de lait
Un rouleau de sopalin vide

Préparation

Comment faire les irrésistibles roulés jambon fromage à la sauce béchamel ?


Réaliser à l’avance la béchamel pour la laisser refroidir.

Pour se faire, dissoudre la maïzena dans le lait froid.

Mettre le mélange dans une casserole et ébouillanter en touillant sans cesse.

Ajouter par la suite le beurre tout en continuant de remuer.

Une fois la sauce homogène, l’ôter du feu et agrémenter de sel, poivre et noix de muscade.

Laisser la sauce refroidir.

Ensuite, préparer 4 morceaux d’aluminium pliés en deux dans la longueur (plus long que le rouleau).

Allumer le four et laisser chauffer à 180 °C en mode pâtisserie, ou à chaleur tournante.

Étaler la pâte feuilletée et y tailler des bandes de 3 cm de largeur.

Enrouler un morceau d’aluminium, en faisant plusieurs tours autour du rouleau et y enrouler par-dessus des bandes de pâtes (1 grande et une petite) et les chevauchant.

Retirer le rouleau de sopalin en gardant l’aluminium et la pâte ensemble.

Renouveler l’opération pour obtenir 4 rouleaux de pâte sur l’aluminium.

Les arranger sur un papier sulfurisé ou une Silpat et les enduire avec le lait.

Enfourner les rouleaux dans le four préchauffé à 180 °C, mode pâtisserie, pour 15 minutes de cuisson.

Garnir une poche à douille munie d’une grosse douille (N° 13) avec la béchamel.

Au terme de la cuisson, les retirer du four et laisser tiédir pendant 5 à 10 minutes avant de retirer l’aluminium, en passant la lame d’un couteau pointu de chaque côté pour le décoller.

Enrichir chaque roulé d’une moitié de tranche de jambon dans le fond.

Fourrer avec la béchamel.

Sur chaque côté des extrémités, enfoncer une poignée de gruyère.

Garder au frais ou cuire de suite à 180 °C en mode pâtisserie pour 17 minutes.

Les irrésistibles roulés jambon fromage à la sauce béchamel sont maintenant prêts à être dévorés. Régalez-vous !