Aujourd’hui, je propose la recette de base pour faire la pâte pour des crêpes sucrées et salées.

Ils peuvent être farcis de garnitures variées, de nombreux plats parfaits pour le déjeuner ou le dîner en famille ainsi que pour des occasions spéciales.

La recette est avec et sans thermomix, à partir du suivez-moi je vais vous expliquer en détail ce qu’il faut pour les faire.

Ingrédients

500 g de lait
200 g 00 de farine
40 g d’ huile d’olive (ou beurre)
4 œufs
1 pincée de sel

Préparation

Dans un grand bol, battre les œufs, ajouter l’huile, le lait et une pincée de sel, puis tamiser la farine et l’ajouter au mélange petit à petit.

Pour éviter les grumeaux, mélanger avec un fouet électrique si possible, mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et bien mélangé, couvrir le bol d’un film alimentaire et laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.

Après le temps de repos, chauffer une poêle antiadhésive et la graisser avec un peu de beurre ou d’huile, puis verser une louche de pâte et incliner et tourner la poêle de manière à répartir le mélange uniformément.

Laisser cuire quelques minutes à feu doux des deux côtés, continuer jusqu’à ce que toute la pâte soit finie, puis empiler les crêpes les unes sur les autres pour qu’elles restent chaudes.

Recette Thermomix: Mettez tous les ingrédients dans le bol et mélangez pendant 30 secondes. 5

Versez le mélange dans un bol et laissez reposer pendant environ 30 minutes.

Après le temps de repos, chauffer une poêle antiadhésive et la graisser avec un peu de beurre ou d’huile, puis verser une louche de pâte et incliner et tourner la poêle de manière à répartir le mélange uniformément.

Laisser cuire quelques minutes à feu doux des deux côtés, continuer jusqu’à ce que toute la pâte soit finie, puis empiler les crêpes les unes sur les autres pour qu’elles restent chaudes.