A l’heure du dessert, vous pouvez régaler les papilles de toute la famille avec la recette de gâteau sans cuisson et parfumé au citron.

Pour sa réalisation, vous n’aurez besoin que quelques minutes de préparation en cuisine. De plus, les ingrédients à rassembler sont tous des éléments du quotidien.

Vraiment délicieux et super bon, vous allez sans doute aimer la légèreté et la texture parfaitement fondante de ce gâteau, en une seule bouchée.

Au moment de dégustation, savourez avec une bonne tasse de lait bien chaude la merveilleuse recette de gâteau sans cuisson et parfumé au citron.

Bonne préparation !

Préparation : 30 minutes
Temps de repos : une heure
Portions : pour 8 personnes

Ingrédients

Pour la base
200 g de biscuits secs
80 g de beurre
Une cuillère à soupe de sucre
Pour la garniture
Une demi gousse de vanille
300 g de ricotta
20 g de beurre
50 g de lait
Une pincée de cannelle en poudre
250 g de blé cuit
8 g de gélatine en feuilles
150 g de sucre
100 ml de crème liquide fraîche
Q.s. d’eau de fleur d’oranger
100 g d’orange confite
Un zeste de citron râpé

Préparation

Comment faire la savoureuse recette de gâteau sans cuisson et parfumé au citron ?

Pour entamer la préparation, commencer par filtrer la ricotta, incorporer le sucre et laisser reposer au réfrigérateur.

Dissoudre les biscuits en poudre à l’aide d’un mixeur et ajouter le sucre. Y verser progressivement le zeste de citron râpé.

Par la suite, faire fondre le beurre et l’incorporer aux biscuits.

Tapisser le fond et les parois d’un plat allant au four de 22 cm de biscuits au beurre et réfrigérer.

Pour la garniture

Dans une casserole, remuer le blé, le lait et le beurre avec un fouet. Faire cuire en même temps pour avoir un mélange épais.

Éteindre le feu et laisser refroidir complètement pendant quelques minutes.

Ajouter maintenant la crème de blé froide, la vanille, la cannelle, le zeste de citron râpé, les cubes d’oranges confites.

Terminer par ajouter une cuillerée d’assaisonnement à la ricotta déjà sucrée.

Puis, laisser reposer la gélatine dans 40 g d’eau froide pendant environ 5 minutes.

Faire chauffer légèrement 10 g de crème liquide et faire fondre la colle à papier journal.

Battre le reste de la crème au fouet et ajouter délicatement à la ricotta.

Enfin, ajouter rapidement la gélatine préalablement fondue.

Transférer la crème sur le fond des biscuits et lisser uniformément la surface et laisser prendre au réfrigérateur environ 12 heures.

En guise décoration, saupoudrer un peu de cacao amer sur le dessus pour créer un diamant en treillis classique.

Voilà, il est maintenant temps de régaler ce merveilleux gâteau sans cuisson et parfumé au citron. Appréciez !