A toutes les occasions, je vous invite à servir cette merveilleuse recette du mille-feuille faite maison et super bonne.

Pour sa réalisation, vous n’aurez besoin que quelques minutes de préparation en cuisine. De plus, les ingrédients à rassembler sont tous des éléments du quotidien.

Quant à sa texture, vous allez sans doute aimer sa mollesse et sa légèreté, grâce à la présence de la crème pâtisserie.

En guise de décoration, vous pouvez ajouter un nuage de sucre glace à la surface ou bien quelques rosettes de chantilly.

Qu’attendez-vous ? Retroussez vos manches et cuisinez comme un chef avec cette exquise recette du mille-feuille faite maison, en toute simplicité.

A vos fourneaux !

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients

3 pâtes feuilletées
Pour la crème pâtissière
500 ml de lait
50 g de farine
100 g de beurre mou
125 g de sucre
3 jaunes d’œufs
2 feuilles de gélatine
Q.s. de parfum (rhum, kirsch, vanille…)

Pour le glaçage
Extrait de café ou chicorée liquide
Un blanc d’œuf
150 g de sucre glace

Préparation

Comment faire la merveilleuse recette du mille-feuille faite maison ?

Tout d’abord, abaisser la première pâte feuilletée sur environ 3 mm.

Piquer avec une fourchette le fond et mettre, disposer entre deux plaques à pâtisserie afin qu’elle ne gonfle pas pendant la cuisson.

Faire passer au four pendant environ 20 minutes thermostat à une température de 180°C.

Maintenant, terminer par saupoudrer la pâte de sucre glace pendant environ 10 minutes avant la fin de la cuisson.

Recommencer l’opération pour les deux autres pâtes.

Pour la crème

Maintenant, faire fendre la gousse de vanille en deux. Incorporer le lait à bouillir avec la gousse de vanille.

En attendant, travailler dans un bol les œufs jaunes, le sucre et la farine. Transférer immédiatement le lait bouilli dans un bol.

Remuer et remettre à cuire dans la casserole pendant quelques minutes afin que le mélange épaississe.

Maintenant, laisser refroidir la crème et ajouter le beurre ramolli et le parfum à votre guise.

Laisser ramollir la gélatine dans une jatte d’eau et la faire fondre pendant environ 20 secondes au micro-ondes.

Incorporer la crème pâtissière encore chaude et filmer au contact puis mettre au frais pendant quelques minutes.

Pour la finition

Prendre une première plaque de pâte feuilletée et étaler la crème pâtissière régulièrement avec une poche à douille.

Mettre une seconde plaque de pâte feuilletée sur le dessus et étaler une seconde couche de crème pâtissière.

Placer la dernière plaque de pâte feuilletée.

Pour le glaçage

Remuer le sucre glace avec le blanc d’œuf jusqu’à consistance assez épaisse.

Prélever deux cuillères à soupe de ce glaçage et additionner l’extrait de café ou de la chicorée liquide pour obtenir un deuxième glaçage.

Étaler uniformément le glaçage blanc sur l’ensemble du mille-feuille.

Former à l’aide de papier sulfurisé un cône dont l’orifice soit assez petit.

Remplir ce cône du glaçage foncé et effectuer des lignes horizontales et parallèles, espacées de 3 cm.

Rayer la surface avec la pointe d’un couteau, dans le sens vertical afin d’effectuer un marbre.

Voilà, la savoureuse recette de la mille-feuille faite maison vous attend en cuisine, régalez-vous !