Pour vos envies de grignotage, je vous invite à tenter cette incontournable recette de soufflé de patates douces à couper le souffle.

Dans cette recette, les patates douces sont mises en valeur de façon succulent et se marient à la perfection avec tous les ingrédients à petit prix de votre placard.

Tellement savoureuses et richement garnies, chaque bouchée impressionnera tous vos invités et vous pouvez les servir avec une bonne salade verte à la vinaigrette.

Pour plus de gourmandise, vous pouvez aisément opter pour du fromage râpé ou encore des tranches de jambon cuit.

Rassemblez vite les ingrédients nécessaires pour faire cette magnifique recette de soufflé de patates douces, super délicieuse.

Bougez-vous !

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes
Portions : pour 12 personnes

Ingrédients

400 g de chair en petits dès
200 g de chair de patates douces en petits dès
4 jaunes d’œufs
25 g de beurre demi-sel
6 blancs d’œuf
Pincée et de poivre au goût

Préparation

Comment faire la merveilleuse recette de soufflé de patates douces ?

Pour commencer, mettre dans une cocote la chair en petit dés, la patate douce et le beurre.

Faire revenir à feu doux et ajouter le sel et le poivre.

Maintenant, mettre le couvercle puis continuer la cuisson à feu très doux pendant 35 minutes.

A l’aide d’une fourchette, écraser les légumes en enlevant le couvercle et continuer à cuire encore quelques minutes.

Pour préparer le mélange pour soufflé, séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Puis, ajouter le jaune d’œuf à la purée.

Dans un autre bol, battre les blancs d’œufs avec une pincée de sel puis ajouter ce mélange progressivement à la purée en remuant doucement.

Préchauffer votre four à 180°C et bien beurrer les moules à soufflé.

Transférer le mélange jusqu’au 3/4 de la hauteur de chaque moule.

Disposer les moules remplis au four pendant environ 35 minutes puis retirer et laisser tiédir pendant quelques minutes.

Servir avec une bonne salade verte à la vinaigrette légère ou une sauce blanche riche en fromage.

C’est fait, il est maintenant temps de déguster la merveilleuse recette de soufflé de patates douces, régalez-vous !