Voici une nouvelle recette originale et estivale à tester d’urgence : La recette des aubergines et poivrons au four gratinés.

En un rien de temps, vous allez obtenir des amuses-bouches tellement bonnes et parfaitement riches en goût.

A votre guise, il est possible de varier la garniture avec des pommes de terre ou des carottes, mais les étapes de préparation ne changent pas.

Si vous voulez plus de gourmandise, savourez avec une bonne salade verte à la vinaigrette légère ou une sauce blanche.

Pour plus d’inspiration, je vous invite à essayer immédiatement la recette des aubergines et poivrons au four gratinés tellement bonne.

A vos tabliers !

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 50 minutes
Portions : pour 8 personnes

Ingrédients

4 poivrons
Une aubergine
150 g de chapelure
60 g de parmesan râpé
50 g de câpres
Un zeste de citron râpé
Juste assez d’huile d’olive
200 g de tomates cerises coupées en quartiers
Q.s. d’origan, de poudre d’ail, de paprika doux
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire la savoureuse recette des aubergines et poivrons au four ?

Commencer par vérifier les aubergines, couper en tranches d’environ 1 centimètre d’épaisseur.

Graver la surface en damier et réserver un instant.

Diviser maintenant les poivrons en deux, nettoyer des graines et des filaments internes.

Par la suite, couper en trois parties et garder de côté.

Verser maintenant la chapelure dans un bol, ajouter l’origan, le sel, le poivre, le paprika et l’ail.

Ajouter le parmesan râpé, le zeste de citron râpé, les câpres, les tomates cerises coupées en quartiers et l’huile.

Mélanger bien à la cuillère et placer les poivrons dans une plaque à pâtisserie tapissée d’un papier spécial préalablement graissé.

Huiler, saler et poivrer en surface, remplir avec le mélange de chapelure et faire cuire pendant 20-30 minutes à une température de 200°C.

Enfin, placer les tranches d’aubergine dans une autre poêle recouverte d’un papier spécial préalablement graissé.

Assaisonner la surface en frottant la gousse d’ail, le sel, le poivre et l’huile.

Puis, assaisonner avec le mélange de chapelure et faire cuire dans le four chaud pendant environ 20 minutes à une température de 200°C.

Voilà, vous pouvez dévorer la recette des aubergines et poivrons au four gratinés. Régalez-vous !