Attablez-vous autour de cette merveilleuse recette du bœuf braisé à la bière et aux légumes qui se mange à l’heure du repas du midi.

Impossible de résister à une telle gourmandise, elle se réalise avec des ingrédients simples et faciles à dénicher.

Effectivement, vous allez adorer le goût succulent du bœuf en une seule bouchée. De plus, la bière ambrée va sans doute apporter une saveur supplémentaire.

Alors, offrez une recette élégante à toute la famille avec ce succulent bœuf braisé à la bière et aux légumes. Savourez bien sûr avec une portion de riz blanc !

Bonne préparation !

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 2 heures
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients

3 cuillères à soupe de farine
300 g poitrine fumée
6 oignons grelot ou 2 oignons
6 carottes
2 navet
2 navet boule d’or
20 cl bière ambrée
2 cuillères à soupe concentré de tomates
30 cl bouillon de bœuf
Un bouquet garni
1 kg bœuf à braiser
Une cuillère à café de grains de poivre noir
Une cuillère à café de grains de coriandre
Un filet d’huile de colza
Pincées de sel au goût

Préparation

Comment faire la merveilleuse recette du bœuf braisé à la bière et aux légumes ?

Pour commencer, préchauffer votre four à une température de 160°C.

Puis, couper la viande en cubes d’environ 3 cm et passer dans la farine pour les enrober.

Maintenant, réserver dans un grand bol assez grand pendant quelques minutes.

Couper la poitrine fumée en gros lardons et éplucher les oignons ainsi que les légumes.

Tailler les carottes en rondelles et les navets en petits dés.

Disposer une cuillère à soupe d’huile dans une cocotte en fonte et faire griller les lardons de poitrine fumée ainsi que les oignons.

Retirer à l’aide d’une écumoire et réserver dans un récipient assez grand.

Remettre une cuillère d’huile dans la cocotte et faire dorer les cubes de viande quelques secondes.

Déglacer la cocotte à la bière en grattant bien les sucs au fond de la cocotte.

Additionner les légumes, les lardons et oignons, le concentré de tomate, le bouquet garni et les épices.

Enfin, ajouter le bouillon et la viande puis couvrir et faire cuire pour 2 heures en mélangeant sans cesse.

Voilà, la recette du bœuf braisé à la bière et aux légumes est prête à savourer, bon appétit !