Appréciez ce savoureux lapin à la provençale, un mets tellement exquis pour un dîner entre ami ou en famille.

Une généreuse préparation traditionnelle et parfaitement délicieux, pendant la cuisson cette recette fous fera saliver.

Une recette à tous âges, même les réticents au lapin vont se délecter à un art culinaire pareil après une seule bouchée.

La combinaison des champignons, des tomates et oignons avec l’onctuosité du lapin vous donnera un résultat satisfaisant et irrésistiblement bon.

Richement parfumé, ce plat est agrémenté de thym, d’ail, de romarin et de bouquet garni pour lui procuré une senteur envoûtant et un goût unique très apprécié par vos papilles.

Vous pouvez l’accompagner d’un bon pâtes cuites al denté mais aussi d’un bol de riz.

Réunissez les ingrédients sur la liste et rejoignez-moi en cuisine pour peaufiner ce succulent lapin à la provençale!

C’est parti !

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 1 heure
Portions : 4 personnes

Ingrédients


20 g de beurre
1 lapin découpé en morceaux
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
500 g de champignons de Paris
1 cuillère à soupe de sucre
1 grosse boîte de tomates pelées
2 gousses d’ail
1 brin de romarin
1 grosse boîte de tomates pelées
2 brins de thym
1 gros oignon
1 bouquet garni
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire le lapin à la provençale ?


Pour commencer la préparation, prendre une cocotte et y chauffer l’huile.

Une fois chauffé, verser les morceaux de lapin jusqu’à les dorer. Les mettre de côté.

Mettre l’oignon et l’ail pelé découpé finement dans la cocotte, verser le contenu de la boîte de tomates.

Gratter le fond de la cocotte avec une cuillère en bois.

Incorporer le bouquet garni, le thym et le romarin, le sucre, puis assaisonner.

Cuire le tout sans couvrir la cocotte sur feu doux pendant environ 20 minutes en remuant de temps en temps.

La sauce doit réduire de moitié et s’épaissir.

Puis, redéposer les morceaux de lapin dans la cocotte et mijoter encore 40 minutes supplémentaires.

Laver les champignons et hacher finement.

Faire revenir les champignons à la poêle avec le beurre.

Ensuite, joindre les champignons dans la cocotte, ajuster le sel et le poivre.

Servir le lapin à la provençale immédiatement avec un bol de riz.