Parmi toutes les recettes italiennes, les lasagnes aux courgettes et saumon sont les plus populaires pour un parfait diner en famille.

Une recette riche en saveurs et qui va apporter un effet réconfortant pendant la dégustation.

Cette préparation au goût unique fera le bonheur de tous, elle sera bienvenue sur votre table en toutes circonstances.

Pour sa particularité, incorporer les tranches de courgettes et les morceaux de saumon dans la béchamel pour un résultat plus incroyable.

En addition, le parmesan et la mozzarella va apporter une texture filandreuse et crémeuse à la recette, impossible d’y passer à travers.

Pour alléger votre repas, l’accompagner d’une bonne salade verte assaisonnée.

Pour plus d’instructions, je vous invite à faire défilez la recette pour réaliser ces succulents lasagnes aux courgettes et saumon.

Alors, c’est parti pour épater vos proches !

Préparation : 30 minutes
Repos : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


Pour la béchamel:
Farine : 60 g
Lait entier : 600 g
Beurre : 60 g
Q.s. de muscade
Pincées de sel au goût

Pour la garniture:
Courgette : 550 g
Lasagnes aux œufs minces : 170 g
Mozzarella fumée : 300 g
Saumon fumé : 100 g
Q.s. de basilic
Pincées de sel au goût

Préparation

Comment faire les lasagnes aux courgettes et au saumon ?

Pour la garniture :

Tout d’abord, prendre les courgettes , les laver sous l’eau courante soigneusement.

Puis, les essuyer avec du papier absorbant.

Et, tailler finement les courgettes verticalement ou en rondelles, sans enlever la peau avec une mandoline.

Après, prendre un grand bol et placer une passoire dessus.

Y déposer les tranches de courgettes à l’intérieur de la passoire et laisser égoutter pendant environ 20 minutes.

Une étape importante pour que les courgettes libèrent le liquide de végétation.

Pour la béchamel :

Tout d’abord, fondre le beurre au bain-marie.

A ce stade, retirer du feu et incorporer petit à petit la farine préalablement tamisée, remuer sans cesse avec un fouet.

Une fois que la farine a atteint une couleur dorée, remettre la casserole sur le feu et verser délicatement le lait froid à l’intérieur.

Mélanger constamment avec le fouet.

Cuire le tout à feu doux jusqu’à l’obtention d’une crème veloutée.

Une fois le mélange bout, retirer du feu et saupoudrer de sel et de poivre ou muscade.

Puis, égoutter et essorer bien les courgettes.

Les combiner dans la casserole avec la béchamel et remuer bien.

Ensuite, découper le saumon fumé en morceaux et l’incorporer dans la casserole.

Mélanger le tout à nouveau et assaisonner un peu de sel.

Pour le montage des lasagnes aux courgettes et au saumon :

D’abord, prendre un plat allant au four et le recouvrir d’un papier sulfurisé.

Répartir une partie de la garniture obtenue en mélangeant la béchamel, les courgettes et le saumon.

Puis, déposer deux feuilles dessus.

Répartir avec un peu de la garniture.

Saupoudrer d’une poignée de mozzarella émiettée, de généreux parmesan de parmesan râpé et quelques feuilles de basilic frais.

Placer une deuxième couche de feuille de lasagne, répéter l’opération jusqu’à ce que tous les ingrédients soient terminés.

Cuire dans un four préchauffé à 180° jusqu’à ce que la lasagne en surface devienne croustillante et dorée.

Les 5 dernières minutes vous pouvez également mettre le mode ventilé pour le sécher.

Servir chaud les lasagnes aux courgettes et au saumon.