Un gâteau incroyable avec une riche base de noix de coco et une garniture de noix de coco râpée.

Ingrédients :

  • 4 œufs
  • 1 1/2 tasse de sucre
  • 3 1/2 onces de beurre à température ambiante
  • 1,6 tasses de lait de coco (26 cuillères à soupe)
  • 1 1/2 tasse de farine
  • 1 tasse de lait entier, divisé
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • 1 3/4 tasse de lait concentré sucré
  • 3/4 tasse de noix de coco râpée, pour garnir

PRÉPARATION : Un Gâteau très facile à la noix de coco Incroyable mmm!!

 

Préchauffer le four à 350 degrés F.

Séparez les jaunes d’œufs et les blancs d’œufs, puis conservez les blancs au réfrigérateur. Dans un bol, ajouter le sucre, le beurre et les jaunes d’oeufs. Battre jusqu’à ce que le mélange soit lisse et moelleux.

Ajouter la moitié du lait de coco, puis mélanger.

Ajouter la farine et mélanger jusqu’à incorporation. Incorporer 1/2 tasse de lait entier.

Dans un autre bol, battre les blancs d’oeufs jusqu’à formation de pics fermes. Incorporer délicatement les blancs dans le mélange de jaune d’oeuf.

Ajouter la levure chimique et bien mélanger.

Graisser et fariner un plat allant au four. Versez le mélange dans la poêle.

Cuire au four 30 minutes.

Pendant la cuisson du gâteau, versez le lait concentré dans un bol puis mélangez la ½ tasse de lait entier et le lait de coco restants. Lorsque le gâteau est prêt, sortez du four. Pendant que le gâteau est encore chaud, percez le dessus avec une fourchette plusieurs fois et versez la garniture sur le gâteau.