Aujourd’hui, on va vous apprendre à cuisiner le gratin dauphinois truffé, une recette traditionnelle et succulente qui se prépare facilement.

Il s’agit d’un plat non commun et il valorise bien les grandes occasions et les fêtes à la maison.

À base de pommes de terre, le gratin est plutôt rassasiant avec un goût délicieusement salé.

Si vous cherchez un accompagnement pour la dinde de Noël, ce plat est parfait.

La recette trouve son nom de son origine, car elle provient du sud-est de la France, dans le Dauphiné.

Sans oublier de réserver des jus de fruits comme boisson, commencez à réaliser le plat tout de suite.

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 90 minutes
Portion : pour 10 personnes

Ingrédients

50 cl de lait
1500 g de pommes de terre
Pincées de sel et de poivre au goût
100 g de beurre
50 cl de crème liquide
1 gousse d’ail
2 cuillères à café de noix de muscade en poudre
1 truffe

Préparation

Comment faire le gratin dauphinois truffé ?

Débuter la préparation en pelant les pommes de terre puis tailler en rondelles.

Par la suite, façonner la truffe délicatement en lamelles.

À côté, utiliser la gousse d’ail pour frotter un plat à gratin. Ceci fait, beurrer le plat.

Maintenant, démarrer le four et préchauffer à la température de 150°C.

En attendant, étaler une couche de rondelles de pommes de terre dans le plat à gratin.

Par la suite, additionner une couche de lamelles de truffes. Verser le poivre et le sel après.

Adjoindre en même temps une petite quantité de noix de muscade, suivie des 25 cl de crème.

Suite à cela, recommencer le processus exactement comme toute à l’heure.

Une fois que les ingrédients sont épuisés, ajouter plusieurs noisettes de beurre sur la surface.

Verser maintenant le lait afin de recouvrir le tout avant d’insérer le plat dans le four préchauffé.

Laisser cuire environ 90 minutes. Tester la cuisson en vérifiant si les pommes de terre sont déjà fondantes.

Lorsque la cuisson est bonne, le plat est prêt à être servi à chaud.

Bonne dégustation avec le gratin dauphinois truffé, une recette traditionnelle et succulente qui se prépare facilement.