Une icône des desserts classiques de grand-mère, voici le léger gâteau aux pommes sans beurre. Tout le monde et presque chaque maison connaissent une recette de gâteau aux pommes. Pour cette fois je vous livre la méthode pour avoir une texture légère. Plus précisément, la recette sera à la fois légère au niveau de la dégustation, mais également au niveau de la digestion. Vous bénéficierez également d’une pâte minutieusement garnie de pommes finement tranchées. Pour finir, un gâteau aux pommes est toujours à moindre coût et c’est le cas pour ce dernier. Alors, profitez-en et bonne préparation !

Portions : pour 6 personnes

Ingrédients


4 œufs
400 g de sucre
400 g de farine T 45
1/2 gobelet d’huile d’olive extra vierge
1/2 gobelet d’huile
1 gobelet de lait
Zeste de citron
1 sachet de levure chimique
4 pommes golden (grandes)
1/2 shot de rhum

Préparation

Comment faire le léger gâteau aux pommes sans beurre ?


Peler les pommes et les tailler en tranches fines et y verser le rhum puis mettre de côté.

Faire blanchir les œufs avec le sucre en les battant. Avoir une texture claire et mousseuse.

Incorporer les deux types d’huiles dans le mélange précédent tout en continuant de battre.

En fouettant continuellement, incorporer la farine en pluie et ajouter le lait.

Verser le zeste de citron râpé ainsi que la levure sans jamais arrêter de battre.

Pour finir, incorporer les pommes et mélanger en utilisant une cuillère en bois pour les répartir d’une manière homogène.

Transvaser la préparation dans un moule rond de 28 centimètres chemisé de papier sulfurisé.

Embellir le gâteau avec des tranches de pommes nettement découpées.

Enfourner la préparation à 180°C et cuire durant 50 à 60 minutes selon le type de four.

Sortir le gâteau une fois qu’il est doré et laisser totalement refroidir puis démouler et servir.

Saupoudrer le léger gâteau aux pommes sans beurre de sucre glace et savourer. Bonne dégustation !