Réaliser ces savoureux légumes à la provençale au four pour enrichir vos plats.

Apporter de la bonne couleur à votre table et les embellir avec ces poivrons, de courgettes, de tomates, de pommes de terre et d’aubergines.

Un excellent plat d’accompagnement que vous pouvez préparer et présenter en n’importe quelle occasion.

Une parfaite combinaison de légume pour vous satisfaire à fond. Un menu purement végétarien.

Assaisonner avec du sel, de poivre, d’huile et de thym pour procurer une saveur et parfum envoûtant.

Les ingrédients utiles pour cette recette sont peu nombreux et sont tous des éléments du quotidien.

Pour un repas entre famille, accompagner vos plats de viande avec ces succulents légumes à la provençale.

Suivez-moi en cuisine et préparez-vous !

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 60 minutes
Portions : 6 personnes

Ingrédients


Ail : 6 gousses
Oignons : 2
Poivron rouge : 1
Poivron vert : 1
Pommes de terre : 6
Tomates bien mûres : 3
Aubergine : 1
Courgettes : 3
Q.s. d’huile d’olive
Q.s. de thym
Pincées de sel et de poivre

Préparation

Comment faire les légumes à la provençale au four ?


Avant tout, préchauffer le four à 200°C.

Puis, laver et essuyer les poivrons avec du papier absorbant.

Et, peler les oignons et les gousses d’ail, retirer le germe dans les gousses d’ail et les hacher finement.

Les mettre dans un grand plat à gratin.

Ensuite, retirer le trognon et les graines des poivrons avant de les tailler en fines lamelles.

Les incorporer dans le plat.

Enfourner pendant 10 minutes.

En attendant, éplucher et tailler les pommes de terre et les aubergines en cubes.

Au bout de 10 minutes, les joindre dans le plat à gratin, les saupoudrer de sel, de poivre et de thym.

Arroser d’un filet d’huile et remuer le tout.

Enfourner à nouveau pendant 20 minutes.

Pendant ce temps, découper les tomates et les courgettes en dés.

Assaisonner à nouveau du sel, du poivre, du thym et un bon filet d’huile.

Terminer la cuisson pendant 30 minutes.

Accompagner ces légumes provençale au four de viande.