Les œufs au purgatoire sont une superbe recette d’œufs avec de la tomate simple, parfaite pour le brunch, mais aussi pour un repas facile, rapide et délicieux.

Ce plat s’accompagne merveilleusement avec du pain grillé.

La recette de base est très simple, vous pouvez facilement l’améliorer en y ajoutant un peu d’épinards ou de blettes pour varier les légumes.

N’hésitez également pas à ajouter vos épices préférées ou encore de les garnir avec un peu de fromage.

Suivez-moi donc en cuisine pour préparer cette recette facile !

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos : 10 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients

4 œufs
200 g de purée de tomates

1 gousse d’ail
Q.s. d’huile d’olive
Q.s. de basilic
Pincées de sel au goût

Préparation

Comment faire les œufs au purgatoire ?

Cuire la gousse d’ail dans un poêle rempli d’huile.
Ajouter la purée de tomate saler.

Enlever la gousse d’ail et faire 4 trous dans la sauce.

Enlever la coquille des œufs et les cuire avec la sauce.

Agrémenter cette dernière de basilique.

Les œufs au purgatoire sont l’incarnation d’un délice de cuisine simple, mais gourmande.

Bonne préparation !