Des lots de farine retirés des supermarchés à cause des mycotoxines d’une marque bien connue retiennent notre attention aujourd’hui. Le ministère de la santé émet un rappel alimentaire concernant un produit de consommation alimentaire.

Lots de farine retirés des supermarchés à cause des mycotoxines


Il s’agit de la farine pour polenta Bramata la classico, qui a été rappelée des supermarchés.

Elle est produite par la société Molino Riva avec un emballage sous vide de 1 kg.

La farine pour polenta porte le lot de production numéro 120125 avec une date de péremption le 12/01/25.

L’usine de production de cette farine de Molino Riva SRL se trouve à via Provinciale 69 – 23846 Garbagnate Monastero.

Le rappel est une précaution pour la trace éventuelle de fumonisines dépassant les limites légales.

On conseille de retourner le produit au point d’achat si vous en avez pour être remboursé.

Le ministère de la santé recommande également de ne pas consommer ce lot de produit.

Fumonisine : son niveau de dangerosité pour l’homme


Cet élément est une mycotoxine produites par Fusarium verticillioides et F.proliferatum.

On peut également le trouver dans les céréales, surtout le maïs et sorgho ainsi que des produits dérivés.

Le maïs est le plus susceptible de favoriser cette moisissure qui est toxique pour l’homme.

Le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) place les fumonisines dans le groupe 2B.

Donc, un produit qui est probablement cancérigènes pour l’être humain.

Le groupe CONTAM de l’ESFA affirme la dose journalière tolérable (DJT) à 1 µg/pc/jour.

Et cette dose concerne les fumonisines B1, B2, B3 et B4 uniquement ou en combinaison.

Les bonnes pratiques agricoles (BPA) sont importantes pou éviter la contamination.

On continue ensuite avec l’application et le suivi des Bonnes Pratiques de Stockage, de transport et de manutention.

Après, il s’agit également d’appliquer les programmes d’Analyse des Dangers et des Points Critiques de Contrôle (HACCP).

Pour éviter la contamination aux fumonisines, il faut appliquer les méthodes de séparation, de nettoyage et de traitement thermique.

Ajouté à tous cela, vérifiez le broyage, le traitement alcalin, et la fermentation pour le même objectif.

Regardez donc si vous n’avez pas ce produit chez vous et échangez-le sans hésiter au supermarché.