Pour assouvir vos désirs gourmands, je vous propose de concocter cette recette de merveilleux macarons Kinder Maxi.

Cette fabuleuse recette chocolatée est une gourmandise sans pareille.

Pendant la dégustation, elle vous procurera légèreté et douceur.

Ils sont vraiment très réconfortants, vous verrez.

Leur recette se fait en un temps record, et ce, sans aucune difficulté.

De plus, les ingrédients nécessaires sont simples à rassembler et aux moindre coûts.

Alors, en cuisine !

Ingrédients

Poudre d’amandes : 100 g
Sucre glace : 100 g
Sucre semoule : 100g + 35g d’eau
Blancs d’œufs pas nécessairement vieillus+ blancs d’oeufs vieillis et à température ambiante : 40 g chacun
Colorant beige et rouge
Pour la ganache Kinder
kinder maxi : 240 g
Crème fraiche : 100g

Préparation

Comment faire les macarons Kinder Maxi?


Commencer la préparation des macarons Kinder Maxi, en préparant la ganache Kinder Maxi.

Faire fondre les Kinder dans la crème liquide à feu doux.

Une fois bien fondu, mélanger, verser directement dans une poche à douille avec une douille n°8 ou 10.

Réserver à température ambiante.

Laisser prendre quelques heures avant d’utiliser.

Préparer les coques de macarons bicolores.

Disposer la poudre d’amandes et le sucre glace dans le bol d’un robot.

Faire tourner 1 minutes pour affiner le mélange.

Tamiser ensuite ce mélange.

Réserver.

Dans une casserole à fond épais, amalgamer l’eau et le sucre semoule, faire chauffer sur feu moyen.

Plonger le thermomètre dans le sirop pour contrôler la température, elle doit atteindre 118°C.

Pendant que le sucre cuit, mettre 75 g de blancs d’œufs vieillis dans le bol du robot.

Lorsque le thermomètre atteint 114°C, faire tourner le batteur à pleine vitesse pour monter les blancs.

Dès que le thermomètre atteint 118°C, baisser la vitesse du batteur et verser le sucre cuit sur les blancs en faisant
attention aux projections.

Mettre le robot à vitesse maximum pour refroidir la meringue italienne.

La meringue doit être lisse et brillante et côté température légèrement plus chaude les doigts.

Lorsque la meringue est complètement refroidie, il y a deux possibilité.

Verser les 75g de blancs restants dans la meringue à l’italienne, faire tourner 10 secondes au kitchen aid à pleine vitesse
juste pour qu’ils s’intègrent.

Lorsque le robot est éteint, un bec d’oiseau se formera avec le fouet, puis changer le fouet pour la feuille ou fouet plat et
incorporer le mélange poudre d’amande/sucre glace sur la meringue à l’italienne.

Faire tourner le robot entre 1 à 3 minutes à vitesse douce pour obtenir un mélange lisse et brillant.

Lorsque le robot est éteint et qu’un ruban se forme sur le fouet plat, terminer le macaronnage à la main en grattant bien les
parois et le fond de la cuve.

Déguster les macarons Kinder Maxi.