Clôturez en beauté votre repas familial avec ce magnifique framboisier Léger : un dessert à tomber par terre. C’est une préparation très alléchante qui séduira tout le monde avec sa belle présentation. Petits et grands vont aussi adorer la fusion du léger moelleux de la pâte avec la tendresse du framboise et de la crème chantilly. Rien de tels pour s’adoucir les papilles après avoir dégusté un bon plat. Cette belle friandise se façonne en un rien de temps, et ce, sans difficulté. De plus, les ingrédients essentiels sont : peu nombreux, bon marché et simples à rassembler. Alors, rendez-vous en cuisine !

Ingrédients


La génoise :
4 œufs
125 g de sucre
125 g de farine
1 pincée de levure chimique
1 gousse de vanille
La garniture :
1 dl d’eau
100 g de sucre
3 cuillères à soupe de rhum brun
800 g de framboises
50 cl de crème allégée
150 g de sucre glace

Préparation

Comment faire le magnifique framboisier léger ?


Débuter la préparation du magnifique framboisier léger, en préchauffant le four à 210°C.

Séparer les blancs des jaunes. D’œufs.

Monter les blancs en neige, ajouter 125 g de sucre, les jaunes d’œuf et les graines de vanille.

Amalgamer le tout.

A part, mélanger la farine et la levure, puis incorporer délicatement la farine au précédent mélange, en soulevant la pâte.

Verser dans un moule à manquer beurré et cuire 15 minutes à four chaud.

Pendant que la génoise cuit, faire un sirop avec le sucre, 1 dl d’eau et le rhum, laisser bouillonner le tout dans une casserole, jusqu’à obtention d’un sirop, puis laisser refroidir.

Laisser refroidir la génoise, et la découper en 2 étages de parts égales.

Imbiber l’intérieur des 2 parties avec le sirop et réserver au frais.

Fouetter la crème et ajouter le sucre glace jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme.

Déposer une première moitié de génoise dans le plat de service et recouvrir d’une première couche de chantilly (environ 1/3).

Disposer les fruits en les enfonçant légèrement.

Recouvrir avec les 2/3 de chantilly et placer le haut de la génoise par-dessus.

Étaler la chantilly à l’aide d’une spatule sur les côtés du gâteau et finir le dessus avec des framboises entières et des amandes effilées.

Mettre au réfrigérateur pendant quelques heures.

Servir le magnifique framboisier léger.