Profitez de cette magnifique tarte au citron meringuée pour passer des moments de douceur en famille.

Ce dessert divinement bon au goût légèrement acidulé est tout simplement merveilleux !

C’est une des pâtisseries les plus faciles à faire et le plus demander à servir comme dessert lors d’un repas de famille.

Son aspect très délicat et sa saveur pleine de fraîcheur est à couper le souffle, une friandise idéale à adoucir vos papilles après un repas bien copieux.

La base de pâte en croûte légèrement croustillante et friable garnie d’une tendre crème au parfum citronné est un vrai régal qui fera fondre toute votre entourage.

Petits et grands vont s’en délecter totalement après une dégustation.

Pour réaliser cette merveille, rassemblez les ingrédients courants et classiques sur la liste.

De plus, la réalisation de cette sublime tarte au citron meringuée se fait en quelques étapes simples et faciles.

Joignez-moi en cuisine pour la façonner.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : 4 personnes

 

Ingrédients

Pâte :
Beurre : 60 g
Farine : 150 g
Sucre de canne : 1 cuillère à soupe
Eau : 50 g
Sel : 1 pincée

Garniture :
Pulco : 250 ml
Maïzena : 30 g
Citron : 1
Sucre de canne : 50 g
Œufs : 3 entiers + 1 blanc
Beurre : 60 g

Préparation

Comment faire la tarte au citron meringuée ?

Pour la pâte de la tarte au citron meringuée:

Prendre un Thermomix et y déposer tous les ingrédients pour la pâte.

Activer 1min30 fonction pétrin puis 10s sens inverse vit 2 .

Puis, verser la pâte dans un cercle à tartelette et couvrir le fond de billes céramiques.

Les cuire à blanc dans un four préchauffé 180 ° pendant 25 à 30 min.

Pour la garniture de la tarte au citron meringuée:

Tout d’abord, râper le zeste de citron finement et récupérer le jus de citron.

Prendre le Thermomix et incorporer le jus et le zeste de citron, la moitié du sucre, la maïzena , le beurre, 2 jaunes d’oeuf + 1 oeuf entier.

Activer la cuisson 8 min 90° vit 2.

Pendant ce temps, monter en neige ferme les blancs d’œufs avec le reste du sucre.

Une fois le fond de pâte cuit, le sortir du four et le garnir avec la garniture.

Transférer les blancs d’œufs dans un poche à douille et décorer la surface.

Remettre au four à 240°C pendant 3 minutes.

Une fois le temps écoulé, éteindre le four et laisser reposer pendant quelques minutes dans le four éteint.

Pour finir, laisser reposer au frais jusqu’au moment de servir.

Appréciez la tarte au citron meringuée.