La magnifique tarte aux fruits est un dessert inratable fera rêver vos proches dès la première dégustation.

C’est une belle préparation très attractive et riche en saveurs que petits et grands vont
engloutir sans réserve.

Sa pâte moelleuse, garnie de crème onctueuse et de fruits est à ravir pour les papilles.

Non seulement elle est simple à faire, mais aussi très rapide de préparation.

De plus, les ingrédients nécessaires sont simples à dénicher et très bon marché.

Alors, en cuisine !

Ingrédients


Pour la base
Œufs : 2
Sucre en poudre : 100 g
Beurre : 80 g
Lait : 100 ml
Farine : 150 g
Levure sucrée : 2 cuillères à thé
Vanilline : 1 sachet
Arôme de citron : 1 flacon

Pour la crème au citron

Jaunes d’œufs : 5
Lait frais entier : 250 ml
Sucre en poudre : 75 g
Amidon de riz : 18 g
Vanilline : 1 sachet
Arôme de citron : 1 flacon
Q.s. de fruits frais mélangés pour décorer
Crème glacée pour gâteau : 1 sachet

Préparation

Comment faire la magnifique tarte aux fruits ?

Pour la base de la tarte.

Mélanger les œufs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une consistance blanchâtres et mousseuse.

Rajouter le beurre fondu aux micro-ondes et verser le lait.

Joindre la farine tamisée, la levure et la vanilline au mélange.

Adjoindre également l’arôme de citron et travailler la pâte, jusqu’à consistance lisse et homogène.

Beurrer et fariner un moule à tarte.

Y verser la préparation et cuire au four préchauffé statique à 180ºC pour environ 20 minutes.

Retourner la base sur une assiette.

Pour la crème anglaise

.

À l’aide d’un fouet à main ou d’un batteur, mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre.

Rajouter ensuite la maïzena au mélange et continuer à mélanger.

Ensuite, ajouter : le lait, la vanille et l’arôme de citron.

Continuer à mélanger jusqu’à consistance lisse.

Porter sur feu moyen et continuer à touiller la crème, toujours avec un fouet à main, jusqu’à ce qu’elle soit parfaitement épaissie.

Transférer ensuite la crème dans un récipient, si possible en acier, et la recouvrir d’un film alimentaire.

Laisser tiédir à température ambiante.

Transférer ensuite au réfrigérateur.

Découper les fruits qui serviront à la déco.

Farcir ensuite la surface de la tarte avec la crème préparée précédemment et décorer avec les fruits.

Préparer la gélatine pour gâteaux, suivant la procédure indiquée sur le sachet, et badigeonner uniformément les fruits sur le gâteau.

Laisser reposer la tarte au réfrigérateur pendant quelques heures.

Servir la magnifique tarte aux fruits.