Que diriez-vous de concocter ces magnifiques beignets moelleux au parfum très invitant ?

Leur saveur délicate et leur texture moelleuse vous séduiront dès la première dégustation.

Ces petites douceurs raviront toutes les papilles.

Leur de temps de préparation est très rapide.

Deux méthodes de préparation simples sont proposées pour vous rendre la tâche plus facile.

Alors, testez leur recette et vous m’en direz des nouvelles !

Ingrédients


Farine : 500 g
Lait : 300 ml
Beurre : 75 g
Sucre : 75 g
Sel : 8 g
Levure de bière : 10 g
Essence d’orange : 1 flacon
Pour la friture et la finition
Q.s. d’huile
Q.s. de sucre

Préparation

Comment faire les magnifiques beignets moelleux ?

Préparation avec robot mélangeur

Pour commencer, dissoudre la levure avec le lait à température ambiante dans le bol du robot.
Ajouter le sucre et l’essence d’orange.

Joindre la farine et commencer à pétrir.

Lorsque tout soit bien mélangé et reste attaché au crochet, ajouter le beurre en petits morceaux à température ambiante.

Travailler jusqu’à ce que le beurre soit bien absorbé et qu’il se soit détaché des bords.

Retirer la pâte du bol du robot, former une boule sur le plan de travail, puis la mettre dans une grande terrine graisseuse.

La couvrir de film alimentaire pour éviter la formation de la croûte.

La laisser lever dans le four avec la lumière allumée jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Après le levain, transférer la pâte sur le plan de travail saupoudré de farine.

L’étaler, pas trop finement avec les mains et former de nombreux beignets à l’aide de 2 moules ronds, un grand et un plus petit, ou avec un moule à beignets.

Les disposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, espacés les uns des autres.

Les couvrir de film alimentaire et transférer les beignets dans le four avec la lumière allumée et les laisser lever environ 2 heures.

Quand ils ont doublé de volume, les plonger un par un dans de l’huile bien chaude.

Laisser cuire jusqu’à ce qu’elles soient colorées des deux côtés.

Disposer les beignets dans une assiette tapissée de papier absorbant.

Mettre une quantité suffisante de sucre dans un récipient.

Y passer un à un les beignets.

Préparation avec thermomix

Pour commencer la préparation des magnifiques beignets moelleux avec le thermomix, verser le lait dans le bol du
thermomix et pétrir 1 minute à 37 degrés avec la vitesse 1.

Rajouter la levure, levure sucre et l’essence d’orange, puis mélanger 10 secondes à la vitesse 4.

Joindre la farine, pétrir 5 minutes à la vitesse 3.

Ajouter peu à peu le sel et le beurre.

Retirer la pâte du thermomix, former une boule sur le plan de travail, puis la mettre dans une grande terrine graisseuse.

Couvrir de film alimentaire pour éviter la formation de la croûte.

Laisser lever dans le four avec la lumière allumée jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Après le temps de levain, transférer la pâte sur un plan de travail saupoudré de farine.

L’étaler, pas trop finement avec les mains et former de nombreux beignets à l’aide de 2 moules ronds, un grand et un plus petit, ou avec un moule à beignets.

Les disposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, espacés les uns des autres.

Les couvrir de film alimentaire et transférer les beignets dans le four avec la lumière allumée et les laisser lever pendant 2 heures.

Quand ils ont doublé, les plonger un par un dans de l’huile bien chaude.

Laisser cuire jusqu’à ce qu’ils soient colorées des deux côtés (feu moyen bas).

À ce stade, les disposer sur une assiette tapissée de papier absorbant, puis les passer dans beaucoup de sucre en poudre.

Laisser tiédir les magnifiques beignets moelleux avant de les déguster.