Servez un magnifique repas à vos proches en réalisant la recette de ce magret de canard au miel et aux épices. C’est une préparation de grande bonté qui fera le plaisir des petits et grands à table. Son doux parfum et son merveilleux goût sont une tuerie. Dès la première dégustation, vous aurez dans la bouche, un parfait mélange de viande de canard tendre, d’épices et de miel. C’est vraiment un régal à ne pas rater. Vous pouvez accompagner ce délice d’une bonne salade verte ou de plat de pommes de terre. Sa recette se réalise en toute simplicité, et ce, en un clin d’œil. De plus, les ingrédients nécessaires sont simples à dénicher et très bon marché. Alors, à vos tabliers !

Ingrédients


2 beaux magrets
1 cuillère à café de miel
1 pincée d’épices à pain d’épices
3 dl de cidre brut.

Préparation

Comment faire le magret de canard au miel et aux épices ?


Pour débuter la préparation du magret de canard au miel et aux épices, déposer les magrets côté peau sur la poêle chaude.

Eliminer une partie de la graisse au moment de retourner les magrets.

Ôter les magrets, puis les réserver.

Dégraisser et verser une cuillère de miel.

Déglacer avec 5 cl de vinaigre de cidre et mouiller avec un 3 dl de cidre brut.

Décoller les sucs, porter à petite ébullition et stopper.

Réserver dans une petite casserole pour servir comme jus.

Mettre les magrets crus à cœur en poche sous vide pour la cuisson avec 2 cuillères de jus de jus
de déglaçage dans le sac ainsi que les épices.

Cuire à basse température 45 minutes à 57°C.

A l’ouverture du sac, récupérer l’exsudat, le rajouter au déglaçage et faire réduire légèrement.

Servir le magret de canard au miel et aux épices.