Faites-vous plaisir avec une préparation sucrée salée comme la recette des magrets de canard au miel pour votre prochain repas. C’est un bon plat qui fera saliver petits et grands, juste en sentant leur doux parfum. La tendresse des magrets légèrement sucrés et salés à point est à tomber par terre. Miamm, rien de tel pour ravir ses proches avec un merveilleux petit plat. Vous pouvez l’accompagner de pâtes fraîches. La recette de ce régal se fait en un rien de temps, et ce, sans la moindre difficulté. De plus, les ingrédients nécessaires sont simples à dénicher et très bon marché. Alors, en cuisine !

Ingrédients


2 magrets de canard
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
6 morceaux de tomates confites dans l’huile
1 cuillère à café de poivre concassé
1 cuillère à café de gomasio
Sel de Guérande
1 petit oignon rouge
2 cuillères à soupe d’huile
10 brins de ciboulette
Gros sel
Poivre du moulin aux 5 baies

Préparation

Comment faire les magrets de canard au miel ?


Pour débuter la préparation des magrets de canard au miel, quadriller la peau des magrets au couteau.

Assaisonner de pincées de sel et de poivre au goût le côté chair.

Mettre une cocotte sur feu moyen et la chauffer sans matière grasse.

Déposer les magrets côté peau.

Laisser cuire en arrosant le côté chair du gras rendu.

Après 7 minutes de cuisson, éliminer la graisse, puis retourner les magrets.

Laisser cuire 3 minutes côté chair.

Retirer les magrets, les réserver et éliminer toute la graisse.

Verser le miel et le vinaigre dans la cocotte, mélanger puis stopper le feu.

Ajouter les magrets côté peau.

Couvrir et réserver 10 minutes.

Cuire les pâtes « al denté » dans une casserole d’eau bouillante salée avec du gros sel.

Peler et émincer l’oignon.

Le faire fondre 2 minutes à la poêle dans 1 cuillère à soupe d’huile.

Rajouter les tomates confites coupées en petits morceaux.

Égoutter les pâtes.

Ajouter le reste d’huile et le mélange oignon et tomates confites.

Assaisonner de pincées de sel et de poivre au goût.

Découper les magrets en tranches.

Les répartir sur quatre assiettes.

Arroser de la sauce, relever de poivre concassé et de gomasio.

Servir les magrets de canard au miel.