Noël est une occasion pour se rassembler en famille ou entre amis peu importe les croyances, régalez-vous avec les succulentes Manalas alsaciennes, les bonhommes en biscuit de Noël ! La texture de ces pâtisseries est très douce, mais encore, elle est aussi fondante. Cette recette festive est partout en France, car le choix est si évident avec son goût suave et son parfum à la fleur d’oranger. Vous pouvez facilement faire une vingtaine de biscuits avec cette liste d’ingrédients, en plus, tous les éléments sont facilement accessibles et à moindre coût. Leur esthétique est adorable, ce qui va surtout plaire aux enfants, car ils pourront les décorer avec vous. Préparez les délicieuses Manalas alsaciennes sans modération et vous pouvez aussi les offrir en les emballant bien. Bonne cuisine !

Préparation : 45 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients

Pour la pâte à brioche

300 g de farine
1 œuf
80 ml de lait
20 ml de fleur d’oranger
50 g de sucre
50 g de beurre
1 pincée de sel
5 g de levure du boulanger

Pour faire les yeux

Poivre du Sichuan

Pour dorer la pâte

Œuf battu avec du lait

Préparation

Comment faire les succulentes Manalas alsaciennes, les bonhommes en biscuit de Noël ?


Dans le bol de la machine à pain, mettre tous les ingrédients de la pâte à brioche.

Lancer la machine à pain en programmant sur pétrissage et levée sans cuisson.

Travailler la pâte au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail bien saupoudré de farine, dans le cas où la pâte est trop collante, ajouter un peu de farine.

Faire les petits bonhommes à l’aide d’un emporte-pièce.

Placer les petits messieurs sur une plaque à four tapissé de papier aluminium.

Recouvrir la plaque avec un torchon propre puis le disposer près d’une source de chaleur douce et pour laisser la pâte lever une heure.

Préparer le four à chauffer à 180 °C.

Enfoncer légèrement 2 graines de poivre ou 2 pépites de chocolat pour faire les yeux.

Battre l’œuf dans un bol puis enduire les bonhommes au pinceau.

Mettre au four et laisser cuire une dizaine de minutes.

Laisser refroidir les biscuits sur une grille à pâtisserie.

Les succulentes Manalas alsaciennes sont à savourer avec du chocolat chaud, bon appétit !