Faites-vous plaisir avec un repas familial riche en goût et très appétissant, en réalisant la recette du savoureux manchon de canard aux pommes boulangères. C’est une belle préparation que tout le monde adorera. Petits et grands vont tellement s’en délecter qu’ils vont offrir à ce délice une place dans leur liste des tops 5 des plus bons plats. La tendresse issue de la viande de canard tendre, fusionnée à la douceur des pommes de terre est un régal. La recette de cette merveille se fait en un rien de temps, et ce, sans la moindre difficulté. De plus, les ingrédients nécessaires sont simples à rassembler et très bon marché. Alors, en cuisine !

Ingrédients


7 à 8 manchons de canard
800 g de pommes de terre
3 oignons
Thym
Huile
Beurre
Pincées de sel au goût
Piment d’Espelette
30 Cl de bouillon de volaille

Préparation

Comment faire le manchon de canard aux pommes boulangères ?


Pour commencer la préparation du manchon de canard aux pommes boulangères, peler et émincer les oignons.

Éplucher et découper en rondelles les pommes de terre.

Les mettre dans un récipient avec de l’eau froide.

Dans une grande poêle sur feu moyen, faire revenir de tous les côtés avec une cuillère à soupe d’huile les manchons de canard.

Ajouter du thym émietté, des pincées de sel au goût, piment d’Espelette.

Mouiller avec le bouillon de volaille, amener à frémissements baisser le feu.

Couvrir et laisser cuire 15 minutes environ.

Mettre les manchons sur une assiette.

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre une sauteuse sur feu moyen avec une cuillère à soupe d’huile et une grosse noix de beurre, puis y cuire les oignons avec des pincées de sel au goût et du piment d’Espelette.

Baisser le feu et laisser les oignons compoter.

Égoutter les pommes de terre, les sécher.

Dans un plat allant au four, mélanger les pommes de terre et les oignons.

Mouiller avec le jus de cuisson des manchons de canard.

Disposer les manchons sur les pommes de terre, en les enfouissant légèrement.

Enfourner pendant 40 à 45 minutes, en surveillant et arrosant de jus de cuisson les manchons de canard.

Servir le manchon de canard aux pommes boulangères.