MASCARPONE et LEMON TARTE crémeux à l’intérieur et faciles à réaliser avec une pâtisserie courte très parfumée!

Voici une recette que vous aimerez certainement car elle est très parfumée à la fois dans la crème et dans la pâte qui est très friable et moelleuse à la fois. C’est un dessert que je fais toujours en vacances et que je sers en fin de repas car il représente un bon dessert!

La tarte au mascarpone et au citron est très spéciale et doit être conservée au réfrigérateur, vous verrez que le lendemain c’est encore mieux!

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 35 minutes

Difficulté: facile

Portions: 6 personnes

ingrédients :

  • 300 g 00 de farine
  • 110 g de sucre
  • 110 g de beurre mou
  • 1/2 zeste de citrons biologiques râpés
  • 20 ml de Limoncello
  • 2 oeufs
  • 1/2 jus de citron
  • 1 cuillère à café de levure chimique

Pour le remplissage :

  • 300 g de crème au citron
  • 150 g de mascarpone
  • 30 ml de Limoncello
  • 80 g de sucre

Pour finir :

  • Sucre glace

préparation : MASCARPONE et LEMON TARTE


Nous préparons d’abord la garniture.

Nous mettons la crème anglaise dans un bol, mascarpone, sucre, zeste de citron et limoncello.

Fouettez tout jusqu’à obtenir une crème homogène. Mettez-le de côté au réfrigérateur avant de l’utiliser.

Nous préparons la pâte brisée.

Nous avons mis la farine tamisée avec la levure dans un bol.

Nous combinons du sucre et du beurre ramolli. Nous commençons à pétrir.

Nous ajoutons les œufs un par un pour les faire absorber très bien.

Nous combinons le jus de citron, le zeste et le limoncello. On pétrit à nouveau, on forme une pâte homogène, on la met dans le film transparent de la cuisine et on la laisse reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Une fois le temps de repos écoulé, prenez une tarte au beurre de 20 cm et beurrez-la.

Tapisser le limoncello de la moitié de la pâte brisée et ajouter le mascarpone et la crème au citron à l’intérieur.

Émietter sur la pâte brisée et cuire à 180 degrés pendant environ 35 minutes.

Une fois prêt, sortez-le du four, laissez-le refroidir complètement puis retirez-le du moule.

Coupez-le en tranches, puis servez-le et goûtez-le.