Servir ce dessert authentique de matafan aux pommes à la poêle après un repas famial. C’est une préparation onctueuse et exquise d’une nouvelle version de façonner les pommes. La fusion des saveurs des pommes, de doux citron et de la cannelle est à tomber par terre. Petits et grands vont en raffoler dès la première dégustation. La réalisation de ce délice est simplissime avec des ingrédients essentiels faciles à dénicher. Alors, suivez bien les instructions et préparez comme un chef ce matafan aux pommes à la poêle.

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients

200 g de farine
4 œufs
60 g de sucre en poudre
40 cl de lait
40 g de beurre
1 petit citron (jus)
2 pincées de cannelle
4 pommes
Q.s. d’huile neutre
Q.s. de sucre glace

Préparation

Comment faire le matafan aux pommes à la poêle ?

Commencer par éplucher, épépiner les pommes, les couper en tranches fines à l’aide d’une mandoline.

Puis, les tremper de jus de citron. Mettre de côté.

Maintenant, fouetter les œufs avec 50 g de sucre et la cannelle.

Après, verser la farine et le lait, continuer de fouetter.

Par la suite, verser la moitié de la préparation dans une grande poêle huilée.

Incorporer les pommes et les saupoudrer du sucre restant.

Et, recouvrir du reste de la pâte.

Éparpiller le beurre en parcelle et laisser sur feu moyen pendant 15 minutes.

Retourner le matafan à l’aide d’une assiette, puis le remettre dans la poêle pour laisser dorer l’autre face sur feu doux pendant 5 minutes.

Déposer le matafan dans un plat de service.

Pour finir, le décorer de sucre glace.

Déguster tiède le matafan aux pommes à la poêle.

Bonne dégustation !