Pour le repas du jour, je vous suggère de concocter cette recette de meilleure blanquette de saumon.

C’est une préparation classique dont la recette a été revisitée pour plus de simplicité et de saveurs.

Le goût accentué du saumon, fusionné à la douceur de la sauce bien juteuse est un délice sans pareil.

Vous pourrez l’accompagner de riz.

En plus d’être simple à faire, sa recette se réalise en un rien de temps.

De plus, les ingrédients essentiels sont simples à rassembler et très bon marché.

Alors, en cuisine !

 

Ingrédients

Pavés de saumon : 4
Bouillon de légumes : 30 cl
Beurre : 60 g
Carottes : 3
Échalote : 1
Blancs de poireaux émincés : 2
Crème fraiche : 40 cl
Farine : 1 cuillère à soupe
Moutarde : 2 cuillères à soupe
Le jus d’un citron.
Persil : 1 cuillère à soupe
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire la meilleure blanquette de saumon ?

Pour débuter la préparation de la meilleure blanquette de saumon, découper les pavés de saumon en dés.

Éplucher les carottes, puis les couper en fines rondelles.

Les cuire pendant 20 minutes environ à la vapeur, dans une casserole portée à ébullition.

Émincer les blancs de poireaux et les cuire à leur tour pendant 5 minutes, à ébullition également.

Faire fondre le tiers du beurre dans une poêle et faire dorer l’échalote, avec les blancs de poireaux émincés, le saumon coupé, et les carottes en rondelles.

Faire fondre le reste du beurre dans une casserole, puis rajouter les cuillères de farine.

Joindre le bouillon et mélanger.

Ajouter ensuite la crème fraiche et la moutarde.

Mélanger de nouveau.

Parsemer d’une pincée de sel et de poivre, et enfin de persil.

Rajouter le liquide au saumon.

Parsemer enfin de jus de citron.

Servir la meilleure blanquette de saumon.