meilleur gâteau au fromage blanc

meilleur gâteau au fromage blanc: Laissez-vous surprendre par un gâteau au fromage blanc moelleux et doux.

Vous ne connaissez pas encore le gâteau au fromage blanc ? Pas de panique on gère. Pas besoin de se compliquer la vie, 3 étapes suffisent : la préparation dans un plat, puis le moule à beurrer, et une cuisson d’une trentaine de minutes

TEMPS TOTAL : 40 MIN
Prép. : 20 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients :

  • 500 g de fromage blanc à 0% de matières grasses
  • 50 g de farine
  • 40 g de sucre en poudre (ou 30 g + 1 sachet de sucre vanillé)
  • 3 oeufs
  • zeste de citron
  • 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Préparation : meilleur gâteau au fromage blanc :

 

Dans un bol, mélanger la farine et la levure.

Dans un grand saladier, mélanger les jaunes d’oeuf et le sucre et bien battre (si possible au batteur électrique).

Rajouter le zeste de citron en petits morceaux et l’extrait de vanille. Re-battre, puis mettre au frais.

Préchauffer le four à 180°C. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.

Incorporer le fromage blanc au mélange jaunes d’oeufs- sucre, puis le mélange farine-levure.

Bien mélanger. Puis rajouter délicatement les blancs d’oeufs.

Verser la pâte dans un moule à manqué revêtu de papier sulfurisé.

Faire cuire environ 20 minutes à 180°C (le dessus du gâteau doit être bien brun).

Note de l’auteur :

Au lieu du zeste de citron, on peut parfumer le gâteau à la fleur d’oranger, ou bien avec un peu d’extrait d’amande amère.