Pour apporter du bonheur à table je vous propose de cuisiner ces merveilleuses verrines avocat aux œufs de truite façon bavarois. Une entrée idéale pour commencer un menu gustatif occasionnel. Cette recette originale est composée d’une saveur exquise et exotique. Jouissez d’une bouchée parfaite d’œufs de truite mélangés avec de l’avocat. Bien que l’on utilise quelques ingrédients spéciaux, ils se préparent très facilement et rapidement avec sa présentation en vérrines. De plus, ces ingrédients s’acquièrent facilement et le plat reste à prix abordable. Alors, passez en cuisine, suivez les étapes et bonne préparation !

Préparation : 20 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


1 gros avocat mûr
100 g d’œufs de truite
25 cl de crème fraîche
0,5 citron jaune
6 feuilles de gélatine alimentaire
4 brins d’aneth (ou de coriandre)
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire les merveilleuses verrines avocat aux œufs de truite façon bavarois ?


Récupérer le jus du citron dans un petit bol.

Laver et émincer les herbes (mettre de côté quelques feuilles pour le décor).

Plonger les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide puis les faire fondre dans 10 cl d’eau très chaude.

Peler et broyer la chair de l’avocat avec le jus de citron, la crème fraîche, les herbes et la gélatine égouttée.

Assaisonner avec le sel et le poivre.

Partager la moitié des œufs de truite dans 4 petits verres.

Par la suite, mettre la crème d’avocat puis mettre les verrines au frais pendant quelques heures.

Au moment de servir, placer le reste des œufs de truite dans les verres et embellir d’un brin d’aneth ou de coriandre.

Savourer les merveilleuses verrines avocat aux œufs de truite façon bavarois.