Je vous présente ce gâteau tiramisu pour un dessert léger après un repas copieux entre famille. Ce dessert est garni de délicieux mascarpone et de gélatine pour rendre le goût du gâteau plus exquis à jamais. Une texture si tendre et douce des ingrédients combinés est très agréable en bouche. Vous verrez que tout le monde va l’adorer, accompagner d’une bonne tasse de thé ou de café. La réalisation de ce délice est toute simple et très facile, il suffit de lire les indications. De plus, les ingrédients sont tous faciles à trouver et à mini-prix. Alors, allons en cuisine et suivez les instructions pour préparer ce gâteau tiramisu.

Préparation : 35 minutes
Repos : 4 h
Cuisson : 20 minutes
Portions : 6 personnes

Ingrédients

Pour la génoise:
4 oeufs
120 g de farine
120 g de sucre
2 cuillères à soupe de lait
Pour la crème au mascarpone:
500 g de mascarpone
200 g de sucre
3 œufs
4 feuilles de gélatine
Q.s. de cacao non sucré en poudre
1 tasse de café fort

Préparation

Comment faire le gâteau tiramisu ?

D’abord, préchauffer le four à 200°.

Pour réaliser le gâteau tiramisu, commencer par préparation de la génoise.

Séparer les jaunes des blancs dans deux bols différents.

Battre les blancs en neige très ferme.

Et, mélanger les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Y ajouter ensuite la farine et le lait.

Incorporer les blancs en neige sans les casser.

Puis, verser la préparation dans un moule beurrée et fariné et mettre au four pour 20 minutes environ.

A la sorti du four laisser la génoise refroidir puis démouler. Mettre de côté.

Par la suite, préparer la crème au mascarpone.

Ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau très froide.

Et, séparer les blancs des jaunes dans deux bols différents.

Puis, battre les blancs en neige très ferme.

Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, et ajouter le mascarpone et mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

Après, égoutter la gélatine et la faire fondre au micro-onde 5 seconde dans un bol avec 1 cuillère à soupe d’eau.

L’incorporer avec le mascarpone, bien mélanger.

Y verser les blancs en neige sans les casser.

Ensuite, couper la génoise refroidit mis de côté en deux.

Mettre une couche de génoise dans le moule à charnière, imbiber le gâteau de café sur toute la surface.

Après, verser la crème au mascarpone et saupoudrer de cacao en poudre.

Mettre la deuxième génoise et répéter l’opération en gardant un peu de crème pour couvrir les côtés du gâteau après le démoulage.

Mettre au frais dans le frigo pendant 4h minimum.

Avant de servir, démouler le gâteau, masquer les côtés avec la crème réservée et saupoudrer de cacao puis décorer au choix.

Déguster le gâteau tiramisu après un repas entre famille avec une tasse de thé ou de café.