Ajoutez à votre liste de recette festive ce mijoté de poulet crémeux ail et citron. Un plat principal pour profiter d’un instant plein de saveur avec toute la famille. Vous serez séduits par le goût incroyable du poulet marié à sa tendreté sans pareille. Ce menu est idéal à être dégusté avec une assiette de pommes de terre frites ou d’un bol de riz bien chaud. Petits et grands vont se régaler de toute la bonté de cette recette. Crémeuse, onctueuse et parfumé, ce mijoté de poulet crémeux ail et citron fera voyager à coup sûr vos papilles. En plus, sa préparation se fait en toute simplicité et rapidité. Alors, rassemblez vite les ingrédients et courez en cuisine pour préparer à merveille ce trésor culinaire.

Ingrédients

4 poitrines de poulet
Pincées de sel et de poivre du moulin
1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe de gousse d’ail émincée
1/2 cuillère à thé de flocons de piment de cayenne
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1/3 de tasse (90 ml) d’échalotes émincées
2 cuillères à soupe de beurre
1/4 de tasse (65 ml) de crème 35 %
2 cuillères à soupe de persil ou de basilic coupé finement

Préparation

Comment faire le mijoté de poulet crémeux ail et citron ?

Pour commencer la préparation, tailler les poitrines en tranches d’environ 1,5 cm.

Assaisonner de sel et de poivre des deux faces.

Dans la tasse à mesurer, mélanger le bouillon de poulet, le jus de citron, la gousse d’ail et les flocons de piment de cayenne.

Faire chauffer le four à 190 °C (375 °F).

Dans une casserole et à feu moyen vif, faire chauffer l’huile d’olive.

Verser le poulet et le rissoler pour 2 à 3 minutes de chaque face puis réserver.

Abaisser le feu à moyen, incorporer les échalotes et le mélange de bouillon de poulet.

Faire diminuer la sauce à 1/3 pour 8 à 10 minutes en remuant souvent.
Enlever la préparation du feu, incorporer le beurre et tout en remuant.

Verser la crème et bien remuer.

Réintroduire les morceaux de poulet dans la casserole et les recouvrir de sauce.

Enfourner la casserole au four pour 5 à 8 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.

Enrichir la préparation avec les fines herbes.

Une fois à point, retirer le mijoté de poulet crémeux ail et citron, et servir aussitôt. Régalez-vous !