Pour un apéritif très appétissant et riche en goût, voici la recette des mini-burgers maison au foie gras et chutney de figues.

C’est une préparation qui fera rêver petits et grands dès la première bouchée.

Le léger moelleux des petits pains burger, fusionné au goût accentué du foie gras et à la douceur des figues est à tomber par terre.

Leur recette se réalise en un rien de temps, et ce, sans la moindre difficulté.

De plus, les ingrédients essentiels sont simples à dénicher et aux moindre coûts.

Alors, en cuisine !

Ingrédients


Bloc de foie gras : 150 g
Chutney de figue : 1 pot
Compotée d’oignon : 1 pot
Farine : 250 g
Lait entier : 3 cl
Huile : 3 cl
Graines de sésame : 1 cuillère à soupe
Levure de boulanger déshydratée : 1 cuillère à café
Sel : une cuillère à café
Sucre : 1 cuillère à café
Jaune d’œuf : 1

Préparation

Comment faire les mini-burgers maison au foie gras et chutney de figues ?


Pour débuter la préparation des mini-burgers maison au foie gras et chutney de figues, délayer la levure dans le lait à peine tiède et rajouter le sucre.

Laisser reposer 15 minutes.

Dans un robot avec fonction pétrin, rassembler la farine et le sel.

Faire un creux et y verser la levure délayée, 12 cl d’eau tiède et l’huile.

Pétrir 10 minutes pour obtenir une pâte souple et non collante.

Mettre la pâte dans un récipient fariné, couvrir d’un torchon et laisser lever 1 h dans un endroit tiède (22 à 25 °C).

Préchauffer le four à 30 °C.

Diviser la pâte en 24 boules d’une quinzaine de grammes.

Les répartir sur une plaque tapissée de papier cuisson, couvrir d‘un torchon et glisser dans le
four éteint.

Laisser lever 15 minutes.

Retirer la plaque du four, la réserver.

Préchauffer le four à 200 °C.

Badigeonner les boules de jaune d’œuf et parsemer de sésame.

Remettre la plaque à l’intérieur et laisser cuire 15 minutes.

Laisser refroidir.

Découper les petits pains en deux et garnir dans cet ordre de compotée d’oignon, d’une lichette
de foie gras et de chutney.

Servir les mini-burgers maison au foie gras et chutney de figues.