Sortez les bouchées doubles pendant vos réceptions d’invités en servant ces mini burgers maison foie gras et figues en guise d’apéritif. Ce sont de succulentes petites bouchées à la fois tendres et très agréables en bouches. Petits et grands vont tellement les adorer qu’ils vont les engloutir en un clin d’œil. Le moelleux des petits pains, fusionné au goût accentué du foie gras et à la douceur de la confiture de figue est à couper le souffle. La recette vous sera amplement facile à suivre, vu que les techniques employées sont des plus simples. Le temps de préparation vous demandera peu de votre temps. De plus, les ingrédients nécessaires sont faciles à dénicher et très bon marché. Alors, en cuisine !

Ingrédients


1 bloc de foie gras
Q.s. de confiture de figues
230 ml de lait demi-écrémé
55 g de beurre
560 g de farine
1 sachet de levure instantanée (boulanger)
25 g de sucre
5 g de sel
1 œuf (+ 1 pour dorer)
Q.s. de graines de sésame

Préparation

Comment faire les mini burgers maison foie gras et figues ?


Pour commencer la préparation des mini burgers maison foie gras et figues, , prendre un récipient et y mélanger la farine, le sel, la levure et le sucre.

Faire fondre le beurre dans le lait aux micro-ondes pendant une minute.

Rajouter ce mélange et l’œuf à la pâte et amalgamer le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte consistante.

Fariner une table de travail, pétrir la pâte pendant une dizaine de minutes.

Fariner légèrement si la pâte colle.

Laisser lever la pâte pendant 1 heure, couverte d’un torchon.

Chasser l’air de la pâte, la diviser en petites boules, et les mettre soit directement sur une
plaque huilée, soit dans des moules à mini-muffin.

Couvrir et laisser lever 30 minutes.

Badigeonner avec une jaune d’œuf et une cuillère à soupe de lait les pains burger.

Parsemer de graines de sésame et enfourner à 200°C pendant 8 à 10 minutes.

Les burgers doivent être dorés mais pas trop.

Laisser tiédir 15 minutes sur une grille, découper en 2 et garnir avec la confiture de figues et
la tranche de foie gras.

Servir les mini burgers maison foie gras et figues.