Faîtes-vous plaisir en savourant ce chaleureux mini cocotte de gratin d’aubergines, du pur régal en bouche !

Une savoureuse recette qui ne choisit pas de saison et qui se déguste à tous les moments de la journée.

Appréciez la combinaison incontournable que procure la saveur des aubergines préalablement grillées avec la béchamel.

Une consistance crémeuse et fondante très agréable en bouche, un délice difficile à résister.

Le parmesan râpé procure à ce plat une suavité et un aspect filandreux qui plaira à toutes les papilles.

Vous pouvez enrichir ce plat selon votre choix, ou remplacer les aubergines par des courgettes.

Accompagner ce délectable menu avec une bonne salade verte assaisonnée d’huile et de sel.

Le généreux mini cocotte de gratin d’aubergines vous attend et passez un agréable moment avec vos proches.

Faites défilez la recette !

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 55 minutes
Portions : 3-4 personnes

Ingrédients


Lait : 30 cl
Aubergines : 250 g
Muscade : 1 pointe
Farine : 2 cuillères à soupe
Ail : 1 cuillère à café
Huile d’olive : 2 cuillères à soupe
Q.s. de parmesan râpé
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire le mini cocotte de gratin d’aubergines ?


Tout d’abord, peler les aubergines et les découper en tranches d’environ de 4 mm.

Puis, les disposer sur une plaque allant au four préalablement badigeonné avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.

Cuire au four préalablement chauffé à 240 °C pendant environ 10 minutes.

Pendant ce temps, façonner la béchamel.

Verser une cuillère à soupe d’huile dans un casserole et chauffer.

Ensuite, incorporer la farine et verser petit à petit le lait tout en remuant afin de dissoudre la farine.

Amener à ébullition et laisser épaissir un peu.

A ce stade, retirer du feu et joindre l’ail, la muscade, le sel et le poivre.

Remuer et garder de côté.

Maintenant, pour le montage.

Prendre une cocotte, et disposer une couche d’aubergines, recouvrir de béchamel.

Pour finir, le saupoudrer de parmesan râpé.

Et, enfourner à 180 °C pendant 45 minutes.

Servir chaud le mini cocotte de gratin d’aubergines.