Faites-vous plaisir pendant les heures de repas ou pendant les heures de goûter en savourant ces mini hamburgers au foie gras. Ce sont de petites bouchées, dotées d’une grande bonté inratable. Petits et grands vont en demander davantage après avoir terminé leurs parts. Le parfait mélange de moelleux et de goût accentué issue du foie gras est à tomber par terre. Un bonheur pour les papilles. Vous pouvez les accompagner d’une salade ou de frites. Ces mini délices se confectionnent en un clin d’œil, et ce, sans la moindre difficulté. De plus, les ingrédients nécessaires sont faciles à rassembler et très bon marché. Alors, à vos tabliers !

Ingrédients


560 g de farine
Un sachet de levure de boulanger
23 cl de lait
12 cl d’ eau
60 g de beurre
Une petite cuillère à café de sel
Une petite cuillère à café de sucre de canne
Un jaune d’ oeuf
Une cuillère à soupe de lait
Une cuillère à soupe de graines de pavot
250 g de foie gras

Préparation

Comment faire les mini hamburgers au foie gras ?


Pour commencer la préparation des mini hamburgers au foie gras, mélanger dans le bol d’un robot le lait, l’eau tiède, le sel, le beurre fondu et le sucre.

Rajouter la farine et la levure.

Pétrir 15 minutes et mettre la pâte à lever 4 heures.

Déposer la pâte sur une table de travail farinée.

La diviser en trois, puis en 10.

Donner aux petits morceaux une forme ronde en rabattant à plusieurs reprises la pâte vers le milieu.

Les mettre dans des empreintes à muffin et les remettre à lever une heure.

Préchauffer le four à 210°C.

Dans un petit récipient, amalgamer un jaune d’œuf avec un peu de lait et des graines de pavot (ou de sésame).

Avec un pinceau, badigeonner les petits pains de ce mélange.

Enfourner 10 minutes.

Laisser refroidir.

Au dernier moment, ouvrir les petits pains et les garnir de foie gras.

Servir les mini hamburgers au foie gras.